钟南山院士去年在“广州美食节”上，向大家推荐了8种超级健康的食物，建议大家经常多吃一些，这些食物都是咱们平常都能吃到的普通食材，其中就有鲜嫩脆爽的西蓝花，它可是营养十分全面的蔬菜，包含了维生素，矿物质，蛋白质，胡萝卜素等等。

文章插图
西蓝花水煮，清炒，凉拌都可以，但是今天咱们要分享一个与众不同的做法，因为马上要过年了，招待亲朋好友不能没有一道精致的招牌菜，这个做法造型别致，营养搭配均衡，我给它起了个响亮的名字“花开富贵”，寓意吉祥美好，过年来一盘特别的应景。

文章插图
【花开富贵】主要食材：西蓝花、鸡蛋、大虾、蒜末第一步，西蓝花放入盆中，加入一勺盐，再倒入适量清水，浸泡上一会儿，这样能把西蓝花缝隙里面脏东西洗得更加干净，也可以加入一些面粉，这样洗得更加彻底。清洗好之后，把西蓝花剁成碎末备用。

文章插图
第二步、10几个大虾，去掉虾壳，再去掉虾线，然后把它剁成虾泥，加一点料酒和盐，腌制一会儿，去掉它的腥味。

文章插图
第三步、碗里打入4个鸡蛋，充分的将鸡蛋搅拌均匀，然后在平底锅里刷一层油，把鸡蛋摊成2个鸡蛋饼，也可以在鸡蛋里面加少量淀粉，这样成功率会更高。

文章插图
第四步、将摊好的鸡蛋饼铺到案板上，表面先均匀地铺上的剁好的虾泥，然后再把西蓝花铺在上面，用勺子轻轻压一压。

文章插图
第五步，从一头慢慢地将鸡蛋皮卷起来，卷得要稍微紧一些。卷好后冷水上锅蒸上10分钟。

文章插图
第六步、锅里倒入适量油，然后放入切好的蒜末炒出香味，接着放入生抽，蚝油，白糖，翻炒均匀，最后淋入薄薄的水淀粉，翻炒略微黏稠就可以出锅了。

文章插图
第七步、蛋卷蒸好后，取出来，斜刀切成小块摆入盘中，然后淋上料汁，表面再放几颗枸杞点缀就可以了。

文章插图
相比较炒菜，蒸菜更加的营养健康，口感吃起来非常的鲜嫩可口，也可以蘸着凉拌汁吃，口感风味，大有不同，总之怎么吃都可以。这样的吃法，相信大人小孩都喜欢，经常吃身体免疫力好。用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
• 农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜
• 晒过年宴请岳母的晚餐，在朋友圈火了，网友：加盘鱼就是年夜饭了
• 常给孩子做的一道家常菜，荤素搭配，促进身体发育，健康不生病
• 三十团圆饭，做一道“平安团圆虾”！简单又喜庆，上锅一蒸鲜掉眉毛
• 爱吃鱼？试试客家一道草鱼做法，简单又好吃，3斤出锅吃完想舔盘
• 古代皇帝经常吃的5道菜，如今人们天天都能吃，最后一道求放过！
• 酸爽嫩滑，一道我们无法拒绝的美食，专治各种食欲不振
• 厨师最“心烦”6道菜，油炸冰棍上榜，最后一道直接毁一口锅