1、肉剁肉馅，多加一点葱花，然后加入1勺盐，适量的生抽、胡椒粉搅拌均匀，然后分3次打入花椒水，每次搅拌听到“哗哗”声即可，最后加入植物油锁住水分和鲜味，腌制10分钟。2、取两根茄子去皮后切丁，然后起锅加油，油温五成热时，加入2勺黄豆酱，炒出酱香味后倒入茄子丁，将茄子炒软后关火盛出，晾凉以后倒入腌制好的肉馅里，搅拌均匀后馅料就调好了，因为腌制肉馅时加了盐，炒茄子时又加了酱，所以就不需要再加油和盐了。3、醒好的面揉面团，揪大小相等的小剂子，再擀成中间略厚四面薄的饺子皮，包上调好的馅料两手一捏包起来即可。4、锅内加水，水要多一些，水开后加入1勺盐，防止粘锅，然后开始下饺子，饺子在滚三个开、点两次水后，就会变得胖胖的、鼓鼓的、全部漂浮起来了，这时的饺子也就熟了，控水捞出装盘后，就可以美美地享用了。简单而美味的饭菜就做好了，看着儿子吃得津津有味，我也就满意了。其实一桌饭菜不见得有多高大上，主要是我们作为父母的一片心意，只要诚意到了，一切都很美好。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

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