这4碗面，在当地很正宗，到外地就变了初衷，网友怪不得别人！建议|挑选|食用碱|食盐|面条|家人|中薪

这4碗面，在当地很正宗，到外地就变了初衷，网友：怪不得别人！中国地域辽阔，所以造就各地的风土人情和饮食文化是不一样的，特别是各种面食，可以说在北方市场独占一片天，但是面食种类繁多，只有这4种可以说是全国有名，只是在当地都很正宗，到了外地就改变了初衷！

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1、重庆小面！可以说很多城市都有它的身影，但是只有重庆比较重视小面的佐料，而做法却是大同小异，但是到了外地，重庆小面就成了重麻，重辣的麻辣小面，佐料不见了，说是节省成本吧，它的价格也不低！所以吃过正宗重庆小面的人，对外地的小面就提不起兴趣了！

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2、兰州拉面！兰州拉面可以说在全国各地都有分店。甚至在很多的三四线城市也都有他的身影。但是现在兰州拉面的生意确实非常的萧条。兰州拉面在兰州当地并不叫这个名字，而是叫兰州牛肉面，但是出了兰州之后它的初衷就改变了，因为里面牛肉切得比纸片都薄。所以很多人都把牛肉两个字就省掉了，直接叫他兰州拉面！

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3、杭州片川儿说白了，就是杭州一种特色面，只有杭州当地人懂得吃法，一般都是先喝汤，汤喝完，面也吸收了足够的汤汁，再吃面就会变得津津有味，但是这种面到了外地，很多人不懂吃法，先吃面，面带有碱味，而且有点半生不熟，吃完之后再喝汤，面不好吃，汤也不好喝！

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4、闽南沙茶面这可是当地独具特色的一种面，而且吸引了很多外地游客，但是随着旅游业的发展，很多人都做起了沙茶面，结果品质就降了，游客对此并不满意！还说味道也没想象中那么好，其实只是因为你吃得不够正宗而已！其实小吃之所以在当地受欢迎，也和当地的风土人情离不开关系！去到外地，因为店家人生地不熟，房租，水电，工人工资，甚至还有各种原材料都跟当地不同，想要做出当地的味道，就会赔本，而且中国人最聪明的就是学会入乡随俗，所以很多地方特色出了当地，就会变了初衷，也怪不得别人！对此，你是怎么看的？欢迎在评论区留下你的答案！