外国的鹅肝那么贵，为啥不买中国的便宜鹅肝看完才知区别大味正|鲜香|韭菜|记住|做法|中薪

导读：外国的鹅肝那么贵，为啥不买中国的便宜鹅肝？看完才知区别大
提到鹅肝大家应该都不陌生吧，它属于西式产品当中比较昂贵的一款了，而且在所有的鹅肝当中比较出名的就是法式鹅肝了，小小的一块，价格就不菲，但是对于一些土豪们来说，他们却仍然愿意花高价钱去品尝鹅肝，其实我们不得不承认鹅肝肥腻柔软的滋味，所以这也是鹅肝备受欢迎的原因。
对于我们普通人来说，提到鹅肝大家首先想到的就是他是土豪的一种代表，而且法式鹅肝让大家想起优雅的法国人和精致的法餐，而且像法餐一般都是饭量比较小的，在法餐当中最具代表性的就是法式鹅肝，其实吃鹅肝，要追溯到公元前25世纪了，当时的古埃及就已经开始吃鹅肝了。
因为在地中海区域一些野鹅每年在迁徙之前就会吃下大量的食物，囤积下能量，所以说这个时候的鹅肉无比的肥美，而且补货也是非常容易的，当人们吃到鹅肝的时候更是非常惊叹它的美味，所以慢慢的吃鹅肝就成了一种文化。
到了古罗马时期，人们开始慢慢的饲养鹅，然后人们开始降额圈养起来，用无花果喂食鹅，这样鹅就会迅速的长大变肥，所以说后来无花果和鹅肝成了一种经典的搭配。
其实之所以鹅肝成为法餐中的一个非常经典的代表，当然跟法国历史上的国王路易十六是分不开的，因为他特别喜欢吃鹅肝，而且他还将鹅肝推荐给其他的国王，并且在当时法国有大厨专门研究鹅肝的治法，所以说这才导致了鹅肝这一个行业大量的扩展，从此使得鹅肝这一道美食走向了平民，并且法国也成了鹅肝的第一大生产国。

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当然一直发展到现在，鹅肝的价格已经非常的昂贵，甚至它都成了一种身份的象征，对于普通人来说，根本不敢想象品尝鹅肝，而且鹅肝也是有等级之分的，一块完整的鹅肝是顶级美食，而几块拼凑起来的价格相对就比较低一些。但是有些人就会提出这样一个问题，外国的鹅肝价格这样贵，为什么不购买我们中国的便宜鹅肝呢。
我们中国虽然吃鹅肉，但是没有吃鹅肝的习惯，而且即便是在我们中国见到一些鹅肝，价格也并不那么贵，为什么中国的鹅肝和外国的鹅肝差别会那么大呢？

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首先从大小上我们来看，中国的鹅肝远远属于法国的鹅肝，因为法国的鹅肝并不是一般的大，因为他们的鹅肝是选用西南灰鹅，这是法国特有的品种，也是世界上著名的鹅肝专用鹅，这样的鹅长出来的鹅肝本身是有许多脂肪的，所以说体型巨大，而且也特别符合法国人的口味。
而且像这种鹅他们一般都是采用甜鹅式的喂法，他们只需要用鹅肝，而不需要其他的部位，所以说他们会专注的加鹅肝，养的又大又肥厚，所有的营养都会积攒在鹅肝里，与我国的鹅肝是完全不一样的。
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