入秋以后，教你鸡蛋新做法，不煮也不炖，出锅鲜香孩子超喜欢吃学会|上桌|少吃|早起|花钱|早餐|中薪

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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入秋以后，教你鸡蛋新做法，不煮也不炖，出锅鲜香孩子超喜欢吃。讲到鸡蛋大家应该不陌生，关于它的吃法更是五花八门，作为一种百搭菜，它可以自成一派，也能和其它食材相互搭配。在中国人的传统观念中，鸡蛋往往都和节气传统节日联系在一起，比如说立夏要吃鸡蛋，称之为立夏蛋，清明要吃鸡蛋，代表健康，端午要吃鸡蛋，代表着团圆。

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在诸多的节日当中，鸡蛋一定是出镜率最高的一种食材。一般来讲，这些节日中讲到的鸡蛋吃法，大部分都是直接煮，今天教大家一种鸡蛋新做法，不用煮也不用炖，出锅鲜香爽口，孩子超级的喜欢吃。这个鸡蛋做法，适合当早餐，也适合当成滋补菜。为什么这么推崇大家多吃鸡蛋呢？

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记得李时珍对鸡蛋就有很好的解释，他还特意把蛋白和蛋黄分开来讲，蛋黄他称之为鸡子黄，“气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，正此意也。但鸡子黄难以消化，不宜多吃”。

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把一个鸡蛋讲得如此透彻，大概也只有他老人家了吧。大家喜欢吃鸡蛋的话，可以看看下面的这个做法。处暑前后，多吃这蛋，4毛钱一个，富含蛋白质，老人孩子都可以吃。鸡蛋中含有大量的钙还有卵磷脂，蛋白质，这些对于老人孩子来讲，都是很难得的。

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食材准备：辅料：制作过程：1、找一个大碗，里面打入鸡蛋4个，如果家里人比较多的话，可以适量的多添加一些鸡蛋，这个也是可以的。

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2、用筷子把鸡蛋朝着一个方向搅拌成鸡蛋液，开始进行调味，放入盐再加入白胡椒粉1勺用来提鲜，把它拌匀。

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3、煎锅中，放入花生油，煎的时候一定要中小火，把我们准备好的鸡蛋液，倒入到煎锅中，少量多次的原则。

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4、等到鸡蛋凝固可以晃动的时候，把它用锅铲卷起来，注意不要全部卷，留下一点不用卷，接着倒入蛋液。

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5、重复上面的动作，接着把煎好的鸡蛋卷起来，再倒入鸡蛋液，一直到全部做完，卷好以后，煎至金黄捞出。

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6、用刀把它切成小段，放入到盘子中，一道营养美味又简单的厚蛋烧就制作完成了，比吃煮鸡蛋好吃多了。

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食刻tip：1、鸡蛋每次倒入煎锅中不要太多，薄一点的话比较的好卷起来，而且煎的时候，也可加容易熟透，会很香。2、这种鸡蛋做法相对来讲比较的简单，不过锅的选择比较的重要，最好选择那种玉子煎锅，它不粘锅比较好操作。