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一.雪梨蛋糕
梨，榨汁做个蛋糕，色娇软嫩又清甜，里面还有颗颗小梨丁。
冬天吃熟的梨，温性中的滋润佳品。

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蛋黄糊：蛋黄4个，黄油32克，梨汁70克，低筋面粉80克；梨丁60克
蛋白糊：蛋白4个，白砂糖60克。
做法：
1.梨去皮后一半切成小丁，另一半榨成汁。
2.四个蛋黄中加入软化的黄油，搅打拌匀。
3.加入梨汁拌匀，再将低筋面粉过筛着加入，拌匀成粘稠糊状。
4.最后将切好的梨丁放入，稍翻拌均匀。
5.四个蛋白中加入白砂糖，用电动打蛋器搅打至有纹路出现，停机拉出打蛋器后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。

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6.然后将蛋白糊整个慢慢的滑落到蛋黄糊里，搅拌均匀，即成浓稠细腻的混合糊。
7.两手端盆，在台面上轻磕，震出大气泡。再将混合糊倒入电饭煲煮饭内胆里。
8.盖上盖子，按下蛋糕键，50分钟，完成后别急着打开。
9.保温键焖15分钟，拔掉插头后再等15分钟，或者时间更长点，都快凉了再打开盖子。
10.蛋糕边缘已经自动回缩的剥离了锅内胆，立起来锅，将手伸到蛋糕底部，轻松托出。

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小贴士：
脱出也不用倒扣，已定型，停机后焖的表面水分特别大，要底朝下的放。
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二.芒果奶冻
1个芒果1盒牛奶，简单做出美味小甜品，不用吉利丁也Q弹，比甜品店的好吃还实惠。
材料：芒果1个，牛奶2盒，白色原味Q糖3小包

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做法：
1.将牛奶倒入锅里，再放入Q糖，小火边加热边搅拌，至牛奶烫手Q糖融化即可关火，然后晾凉待用。
2.在芒果外皮上，用小刀竖着划开几道口子，然后就能顺利将芒果皮一条条的撕下。
3.对半切开，再将分出的切成小丁状。
4.芒果丁装进布丁瓶里，每个装小半瓶即可。
5.然后再倒入凉了的Q糖牛奶液，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜，转天至凝固成块状了即成。

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小贴士:
QQ糖得买白色原味的，以保芒果原味和牛奶的原色不被染。
煮牛奶时，感觉烫手了即可关火，不一定要煮开，只要能将Q糖烫化就行。
Q糖的量可以根据喜好来加，若做的少，1包牛奶的加1包Q糖就够。

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三.山楂豆沙糕
做山楂糕，不用煮也不用炒，微波炉里叮5分钟，压一压即成，细腻还省时间省力气。
酸甜可口，开胃又消食。

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材料：山楂550克，红豆沙1小碗
做法：1.用去核器逐个将山楂仁捅出去。
2.处理好再次清洗干净，控干水分放入耐热的保鲜盒中。
3.放微波炉加热5分钟，取出山楂已经熟透软塌下去了。
4.用压果泥器，将熟了的山楂压成泥。
5.再放入微波炉，叮2分钟后取出搅拌均匀，再叮2分钟再搅拌，反复数次，目的是蒸发山楂泥的水分，有助凉透后成糕状。

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6.取三个硅胶的蛋糕模具，一层山楂泥一层红豆沙的平铺进去，让甜豆沙成为夹心。
7.然后放冰箱冷藏4小时以上，凉透后变得结实了，即可取出切片。
小贴士：

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