我家红豆从不熬粥喝，加一碗面粉，简单一做，出锅比蛋糕还好吃大米|学会|长虫|知识|方法|买多|中薪

春天家人迷上了吃它，学会自己在家做，满满都是馅料，好吃防贫血。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。年前姑姑给了20斤自家种的红豆，知道我喜欢吃，每年都会给我留一些。红豆富含丰富的维生素和膳食纤维，常吃可以补气血补钙，特别是女性朋友比较容易贫血，多吃红豆就能预防，那么红豆怎样吃最美味呢？多数人首先会想到煮粥，我家从不煮粥，要么做粘豆包，要么做酥饼，我最喜欢吃红豆酥饼，酥脆香甜，百吃不厌。今天就把具体做法和步骤分享给大家，比蛋糕、面包好吃百倍，一起来看看具体怎么做的吧。

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红豆酥饼需要准备的食材：面粉、红豆、食用油、白糖、黑芝麻
具体做法：
第一步：盆内加400克面粉，3克盐（盐可以增加面团的筋性），60克食用油，用大约50度的温开水调面，一边倒一边用筷子搅拌，搅至没有干面粉下手揉成面团，盆口封上保鲜膜醒发60分钟。

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第二步：醒面的过程准备下其它食材，取一个碗加入200克面粉，倒入90克的熟油揉成油酥面，酥饼的千层万层就是靠油酥面形成的（熟油就是食用油烧热放凉了，一定要用熟油，生油不会起层的）揉成面团碗口同样封上保鲜膜醒发。

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第三步：把红豆用高压锅煮烂，晾凉后用铲子压成红豆泥，压得细一些，口感会更细腻。红豆泥中倒入熟油30克，白糖60克，适量黑芝麻和少量面粉，用筷子搅拌均匀。

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第四步：把红豆泥搓成大小均匀的红豆丸子，要做几个饼就搓几个丸子，我一共做了12个。

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第五步：面团醒发好，直接搓成长条，切成12个等份，再把每块儿面团圆备用，看图片白色的就是面团。之前调的油酥面，也分成12份团圆，就是图片上黄色的。

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第六步：把面团用手压成面皮，包上油酥团，像包包子一样收口团圆，然后按压成圆饼。

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第七步：用擀面杖从中间上下擀成牛舌状，切记不要来回擀，以免把油酥擀漏，然后把牛舌饼上下向中间叠一下，整齐摆放好，盖上保鲜膜醒发10分钟。

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第八步：醒发好以后把面团从中间对折一下，擀成面皮，放上红豆丸子，还是像包包子一样收口团圆，一定要团紧了，不然容易露馅。

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第九步：最后用手轻轻均匀压扁，让馅料均匀分散，红豆酥饼的饼胚就做好了。

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第十步：电饼铛预热，没有的可以用平底锅，不需要刷油，把饼胚放入锅中，要经常翻动，慢火烙至一面金黄翻个面，两面金黄装盘盛出，烙熟的酥饼表皮特别酥脆，一层一层的，起层非常明显。