胡萝卜丝炒猪肚

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食材：猪肚半个，胡萝卜1个，蚝油1勺，生抽2勺，盐，油各适量，料酒2勺葱2颗，海天豆瓣酱适量。做法：做法一、新鲜猪肚先用热水洗干净沥干水,再倒入适量的面粉把猪肚表面的粘液吸住,再用水冲干净备用即可。做法二、锅里放水适量的水加入料酒姜放入猪肚焯水后捞出备用即可。做法三、锅里放入适量的水加入猪肚煲40捞出后冷却切丝备用即可。做法四、胡萝卜削皮洗干净切丝，锅里放入适量的油,倒入猪肚翻炒备用即可。做法五、加入胡萝卜丝，加入蚝油1勺,生抽2勺,适量的盐,海天豆瓣酱1勺翻炒,加入1点点的水,然后锅盖焖，胡萝卜丝熟软后放入葱段即可出锅食用。香辣牛杂

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食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒 做法 1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水 2、准备配料 3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉） 4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了爆炒茶树菇

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食材：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精 1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。 2.葱切断。青椒切成片。 3.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。 4.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。 5.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。 6.加入鸡精，即可出锅盛出

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