这菜卵磷脂是鸡蛋的6倍，益智健脑又开胃，连吃半个月都不腻
在古希腊神话中,农业女神德墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能"消除邪恶，防冶百病。"但不久，善良的普西芬尼却把这粒黄豆留给人间传种繁衍，成为世界一大农作物。
如今，黄豆以极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。黄豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。今日哈妹解锁黄豆的3种吃法，喜欢的友友可以收藏在家做做看！
黄豆焖猪蹄

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by 橘子香味
配料:
猪蹄一个、黄豆一大把、小葱一根、生姜4片、生抽两勺、老抽一茶匙、料酒两勺、冰糖三块、盐适量、食用油少许、桂皮一块、八角两个
烹饪步骤:
1.准备食材，黄豆提前泡一小时

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2.猪蹄清理干净后切成小块

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3.切葱段姜丝

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4.锅中加入少许油，加入冰糖，冰糖颜色变深后加入猪蹄儿，翻炒均匀

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5.加入葱姜，八角，桂皮，翻炒均匀

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6.加入泡好的黄豆，加入生抽老抽料酒，翻炒均匀

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7.加入适量清水

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8.盖上锅盖，大火烧开之后转小火

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9.加入盐

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10.小火煮炖一小时，大火收汁即可

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11.开吃！

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黄豆莲藕排骨汤

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by 一喆一娜
配料:
排骨300克、莲藕200克、泡发黄豆150克、红枣6颗、姜适量、料酒适量、盐适量、枸杞少许
烹饪步骤:
1.黄豆提前泡发好。

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2.莲藕洗干净去皮切成小块。

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3.姜切片，红枣洗干净。

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4.排骨洗干净，冷水下锅焯一下水。

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5.焯好水的排骨捞出冲洗干净。

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6.把洗干净的排骨沥干放入高压锅中。

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