曾经是国民小吃，现在关门越来越多，这3个原因，被顾客抛弃！入味|牢记|红烧鱼|妙招|不粘锅|不破|中

曾经是国民小吃，现在关门越来越多，这3个原因，被顾客抛弃！谈到沙县小吃，你想到了什么？曾一度是国民小吃，如今关门越来越多，曾一度是每天都有打工者吃饭，而如今许多人一年不吃一次，为何当年与肯德基相媲美的快餐食品，会面临着店里关门？以下三个原因使其不为人知，使其被客户抛弃。

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一、菜肴15年未变网民小欣说：“以前很爱，尤其是混沌，咬下去是咔嚓的特别香，现在是绵绵。蒸饺子也很喜欢因为以前是全肉的，但是现在不知道是增加了营养还是节省了成本，都是半食半素的，而且都是提前很长时间蒸出来的，味道奇差。茶蛋2~3元一斤，说明非常不像话。清炒米粉10元一份，可以点的最少也要三份。总而言之，和以前不一样了，时代在进步，沙县小吃也随之改变。」砂县小吃15年的菜品依然是这样，没有一丝变化，但时代在进步，15年来，店里的那些菜都卖得很好，个人也会吃腻，没有创新，没有变化，这是消费者抛弃它的主要原因。

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二、品牌形象10年前的沙县小吃可以说是街边店里的装修还算不错，能让消费者看到店里很干净，不像当年那些黑漆漆的小吃店，这次让消费者耳目一新。但时代在变，现在的沙县小吃，还是和10年前一样，装修没有变，门头也没有变，品牌形象也是这样，没有升级也不变。饮食业市场瞬息万变，每年都会有不同受欢迎的品牌出现，而沙县小吃则像一个顽固的老人，不愿改变，不愿改变，只想吃老本。最终的结果是沙县小吃变得越来越低档，店家的口味也不稳定，有时我吃的鸡腿饭，那鸡腿都是有点油味儿的，但是沙县小吃还是不愿意改变。

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三、赶不上时代随着大型餐饮品牌纷纷进驻商业购物中心完成品牌升级，沙县小吃的衰落，与之相对应的是，它仍停留在15年前的街市，守着街市的不放。其结果就是现在的消费者都喜欢到购物中心去消费，沙县小吃错过了购物中心的红利期，没有及时完成品牌升级，最终完全沦为街头的“低档消费地”。不跟上商场的发展就算了，连外卖平台的发展都跟不上，沙县小吃以其物美价廉的优势，成为外卖的最佳选择，后来当外卖平台兴起时，沙县小吃却不愿搭理，最终成了今天这个样子：快餐市场完全被外卖所占领，而沙县曾经引以为荣的快餐市场就这样消失了。

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网民小黄说：“以前刚来深圳时，候沙县只有三块钱一份的葱油面条，分量很足，一份就饱了，如今十几年过去了，面条已涨到八块一份，量少得可怜，几口就饱了，不多不少。16元我愿意再加一点钱，到别处吃粉。至少这是肉呀。”这几位顾客的反馈，显然沙县小吃并不是一帆风顺的，当年风光无限，高峰期坐拥八万家店，成为全国小吃，更是能在快餐领域与肯德基匹敌，消费者也十分看好。而且现在店里不断的关门，生意越来越糟，剩下的午餐饭市场也被无数的外卖店给抢走了。您是怎么看待沙县小吃不停衰落的，您吃过沙县吗？