冬季给做一道暖身菜，吃完暖的像“火炉”，常吃还能提高免疫力蛋炒饭|上头|苋菜|不腻|蛋液|营养|中薪

冬天的滋补品，胡萝卜炖羊肉，好吃不腻，大人孩子增强抵抗力！

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胡萝卜炖羊肉的做法：
【 冬季给做一道暖身菜，吃完暖的像“火炉”，常吃还能提高免疫力】

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1准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。
2羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。
3准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。
4另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。5将羊肉倒入，快速翻炒。
6放入葱姜蒜炒香去腥。7倒入料酒。8加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。
9这时候将胡萝卜块放入翻炒。10将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。
11当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。12当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。
13羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了。
小贴士

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1.香菇浸泡过的水，可给菜肴增鲜，也可以用高汤或开水代替。 2.红烧汁是一种调料汁，我用到的是李锦记牌子的，超市里可以买到。 3.蔬菜精类似于鸡精，但制作原料不一样，我用到的是太太乐牌子的，超市里可以买到。