黑芝麻与糯米粉的巧妙混合，令人垂涎欲滴，一吃就上瘾
一说起元宵节，吃货的脑海里第一反应肯定离不开“汤圆”二字。汤圆名称的来由也有着大家给予它的很美好的寓意。由于它在锅中煮开之后会一颗颗的浮在水面上，很容易让人联想到天空里的那轮圆月。因此，元宵节和汤圆两词就被捆绑在了一起，更何况汤圆白白胖胖的，看着就讨人喜欢。汤圆里面可以有很多种不同的馅料，而在多种馅料口味的汤圆里，黑芝麻的更受大家的宠爱，糯米粉的糯和黑芝麻的香混在一起，用软糯香甜唤醒我们的口腔味蕾。
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【 黑芝麻与糯米粉的巧妙混合，令人垂涎欲滴，一吃就上瘾】做好的黑芝麻汤圆丸子，煮熟之后，咬上一口，伴随着的芝麻的香味立马扑鼻而来。吃起来让人回味无穷。软糯的汤圆皮和香甜的芝麻馅料混合一起，真的是赞爆了。而且这小小的丸子简单易操作，厨房新手也可以在元宵这个充满团圆和爱的节日里，尝试动手做一做哦。亲手制作的汤圆里面除了馅料，还包裹着对于家人满满的祝福。
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【菜名】黑芝麻汤圆
【所需食材】
黑芝麻60g 砂糖35g
黄油75g 糯米粉200g
温水150-170g
【烹饪过程】
- 首先需要用清水先把黑芝麻清洗干净，然后等它沥干水分。把黑芝麻倒入干净的锅中，开小火慢慢翻炒，直到翻炒熟。（当你翻炒时听到噼里啪啦的爆开的声音或者能闻到一股散发出来的芝麻香味即可）
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- 炒熟的黑芝麻先放凉而后加入白砂糖，搅拌好之后一起放入料理机里面打碎成均匀的粉末状。
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- 接着把黄油隔着热水将它融化好，水不要太热。紧接着把融化好的黄油倒入之前打好的黑芝麻糖粉里面。
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- 将黄油和黑糖粉用刮刀搅拌均匀。放到冰箱冷藏到凝固状态。
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- 凝固好后把它从冰箱取里出来，就可以开始做馅料了。先搓成圆形备用，大概每个10g左右（大小可以根据自己的喜好来搓）。如果温度高太软了，可以再放进冰箱里面冷藏一下。（拿出来用的时候，如果觉得馅儿比较干，可以加上10g的猪油在里面。）
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- 准备好馅之后，开始和面。将200g糯米粉倒入盆中，然后加入150g的温水，用刮刀快速将其搅拌均匀。搅拌成絮状后，直接上手揉。
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- 揉至面团不粘手就可以了，然后将揉好的面团，取15g左右，搓圆。
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- 用手压扁，再沿着四周捏一圈，放在掌心。拿一个馅料放在面团上面中间位置，将面团四周沿着馅料收紧，最后捏紧收口就行了。
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- 包好之后把它放到干糯米粉里面滚上一圈外表裹一层干粉，这样黑芝麻汤圆就完成啦。（吃不完剩下的汤圆在表面裹上一层干糯米粉然后放到冰箱里冷冻保存，下次可以直接拿出来煮来吃。）
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