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烹饪技巧：

1. 用来和面的水最好是温水，手放在里面不会烫手就行了，一般不高于45度。
   
2. 黑芝麻馅搓圆后放回冰箱冷藏，一定要等到冷冻到硬了，这样才会容易成型方便包也不会轻易就散粉。
   
3. 汤圆皮不要用很多面，因为会按压的太大，而且煮熟的汤圆会膨胀变大的。
   
4. 汤圆等水烧开后再下锅煮，煮到全部浮起来飘在水面上就好了，这样就代表熟了。不要煮时间过就，因为会影响口感，而且会把表皮煮烂，馅料会流出来。
   

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