凉拌腐竹

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食材:腐乳、芝麻油、老抽、生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、葱花做法:1、将腐竹掰成小块，用温水浸泡，切成理想大小备用。锅里烧开水，加入少许盐，加入浸泡过的腐竹，热烫，煮至软，取出过冷水备用。2、然后加入1勺芝麻油、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺蒜末、1勺辣椒油和葱花，搅拌均匀，即可香菇蒸鸡肉

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材料：香菇、鸡腿肉、剁椒、姜、盐、生抽、鸡粉、淀粉、胡椒粉、油做法：1.香菇提前泡发好然后切成小块、姜切小片2.鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓均匀3.再给碗里放入姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油抓均匀腌制几十分钟4.把腌制好的食材放到盘子里放入开水锅里隔水盖住蒸熟即可木耳烩肉片

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材料：瘦肉、木耳、姜蒜葱、红椒、盐、料酒、胡椒粉、香油、生抽1、将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发，其他配料切好备用2、热锅凉油，烧热后下入肉片3、将肉片快速划散至变白后捞出备用4、另起一锅，热油下姜蒜末炒香5、加入黑木耳同炒6、加入香葱段和红椒丝7、下入肉片8、加入盐9、淋入生抽拌匀即可出锅

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