炒茄丝看似简单，原来也有小技巧，香嫩入味不油腻，古月的最爱秘密|饺子馅|香油|饺子馆|芝麻油|饺子|

大家好，我是古月，关注古月，有更多的美食知识和美食做法供大家参考。
今天去买了两个长茄子回来，今天就用长茄子来做好吃的。茄子的吃法非常多，可以烧着吃、炒着吃、凉拌、煮汤、包包子、吃法非常多。茄子的营养价值也高，它经济实惠，可以多吃一些。我今天就用这个茄子来炒一个茄子丝来吃，一起来看看我的制作流程吧！

文章插图
先来把这两个茄子处理一下，把它的根切去不要，再把它的外皮削掉，我感觉茄子的外皮有些硬，把它削去这样做出的茄子比较好吃。

文章插图
削好的茄子先把它切成大片，再把它切成丝。切好的茄子要把它泡在水里，加入一些盐，这样茄子不会氧化变黑。

文章插图
调料，我准备了小米辣，把它切成辣椒圈。再来一些葱花、姜丝、大蒜、小米辣。我们家每天都放很多辣椒，因为我们家特别爱吃辣的。

文章插图
茄子已经在水里泡了有一回了，用手把它的水分挤干。今天要用的食材都准备好了，可以上锅来制作了。

文章插图
起锅烧油油热，把切好的调料放入锅中炒出调料的香味来。再把茄丝倒入锅中翻炒，加入盐、鸡粉、一点点白糖来提味。

文章插图
【 炒茄丝看似简单，原来也有小技巧，香嫩入味不油腻，古月的最爱】炒茄丝一定要记住两个诀窍，那样炒出的茄子特别好吃。第一：要把茄子切好后放在水里泡，那样不会氧化变黑。

文章插图
第二：就是把茄子拧干水分，那样炒的茄子不容易吸油。炒出的茄子也非常好吃不油腻。

文章插图
出锅前再加入一点点麻油，这样吃起来会更加的香。这样好吃的清炒茄丝就做好了，你们爱吃茄子吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
我是古月，感谢大家对古月的支持，喜欢美食知识和做法的朋友别忘记点赞+关注，古月在此谢谢大家的观看。