快过年了，教你鱼肉新吃法，不用一滴水，香嫩下饭，年夜饭更美味周末|鸡爪|生抽|菜谱|食材|美味|中薪

时间一天一天溜走，眼看又快过年了。忙碌一年，回家过年是一件非常开心的事情，全家人聚在一起，有说有笑，吃着团年饭。说起团年饭，自古团年图个吉祥，鸡鸭鱼肉是绝对不能少的，可这些大菜基本每年都是那么几个做法，感觉吃起来也没有什么新意了。这里就教大家一个鱼肉的新吃法，不用油炸，不用一滴水，简单易做，出锅全家人都爱吃，鱼肉特别的香嫩可口又下饭。花上2分钟学会这道鱼肉的做法，让你的年夜饭吃起来更加的美味。

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鱼肉是一年团圆饭里面的一道大菜，寓意着年年有余，富贵吉祥，所以每家每户大年三十晚上备上一道鱼肉大菜，全家人开开心心吃了迎接一个美好的新年。鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量少，而且鱼肉含有丰富的磷脂类，能够促进大脑发育，小孩子常吃脑袋灵光，学习好。下面就为大家详细介绍这个鱼肉煲的做法，喜欢的朋友一定要试试哦。【鱼肉煲】一，食材：草鱼1条，洋葱1个，金针菇1把，大葱1根，蒜1头，姜1块，料酒1勺，生抽2勺，盐适量，胡椒粉适量，老抽适量，耗油1勺，辣酱1勺，花椒适量。二，鱼肉煲的做法：1.首先准备好所有的食材，最好在店里买鱼的时候就让师傅把鱼处理好，切成块，回家清洗干净后放入盆里，加入1勺食用盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，辣酱一起，用手将鱼抓拌均匀。为了让鱼肉更加入味，可以盖上一层保鲜膜，腌制差不多半个小时左右。

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2.将葱姜蒜清洗干净，然后大葱切成段，蒜切成大颗粒，姜切成片，放入碗里。清洗干净的洋葱切成丝，金针菇去头，然后中间切一刀，放入盘子里面。

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3.准备一口砂锅，烧热后放入适量的油，然后放入适量的花椒，炒出香味来，接着加入葱姜蒜一起继续煸炒出香味来。因为砂锅比较保温，所以这时候关火，将切丝的洋葱放进来，平铺好，不然一会洋葱就焉了。再在上面铺一层金针菇，再把腌制好的鱼肉摆放进去。

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4.最后加入1罐啤酒，盖上盖子，先开大火烧开，接着调成中火继续煲10分钟，鱼肉煲就做好了。

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5.出锅前加入少许香菜点缀一下，鱼肉香嫩入味，汤汁也有蔬菜的鲜美味道，吃起来特别的好吃，裹上米饭，连吃2大碗还想吃。

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【 快过年了，教你鱼肉新吃法，不用一滴水，香嫩下饭，年夜饭更美味】

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小贴士：今天为大家分享的这道年夜饭大菜鱼肉煲就结束了，做法是不是特别的简单，里面的配菜吃起来也特别的好吃。里面的配菜也可以根据自己的爱好来添加哦，比如土豆，莴笋，花菜等，放在里面做出来也是非常的美味哦。鱼身上有一条鱼腥线，记得让鱼师傅去掉，这样做出来的鱼肉鲜嫩没有腥味，特别的好吃又下饭。