教你做鸭肉，学会它，做法简单，这才是地道的“米饭好拍档” 上瘾|豆腐|推磨|入味|腊月|中薪

鸭肉是一道美味佳肴，有很多做法，营养较为丰富，在我们国家，鸭是为餐桌上的常见菜肴，也是人们进补的优良食品，视为“国宝”级一道菜肴北京烤鸭，更是被国内外所熟悉，到北京不到长城非好汉，而到北京不吃烤鸭，也是人生一大憾事。因为鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，所以不管您体内有热还是虚寒，皆可食用。我们知道它有那么多功效，但我们知道怎么去烹饪它吗，它可以做烧，烤，煮，焖，炒，炖汤，那今天小编就教会你这几道菜，希望你们受之有用。
一、黄豆焖鸭
1、准备好一个砂锅，一只鸭子，冲洗几遍干净去除血色，准备好泡好的黄豆，萝卜干，姜片，喜欢辣的朋友可以准备点小米椒，干椒，柱候酱，排骨酱，花生酱，盐，酱油，耗油，老抽，米酒，鸡精，桂皮香叶，八角三粒
2、锅烧热下姜片煸香放入鸭肉，炒干水分，锅边洒米酒呛香，也起到去腥的作用，翻炒几下放黄豆，在依次放调料，大料调味，加水刚没过鸭肉即可
3、煮沸后捞出放到砂锅，砂锅萝卜干铺底，盖好盖小火焖，时不时翻一下，防止糊锅，最后差不多水干大火收汁，上菜之前可以放点红辣椒香菜配色即可。

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香气扑鼻，特别打开锅盖一瞬间，别说大家赶紧动起筷子，手慢只能吃骨头了哦。
二、三杯鸭
1、准备半只鸭子，一次性杯子，一杯客家米酒，一杯生抽，少许老抽，少许冰糖大概5.6粒，料头姜蒜干葱
2、锅烧热直接放半只鸭煎至表面微微金黄，加入料头煸出香味，加入米酒，生抽，冰糖，在来点神奇生命源泉大概800ML清水，适量的老抽上色
3、煮开后转小火慢焖，大概15-20分钟，这过程可以用勺子浇淋在鸭上面，更好入味的同时，让颜色更均匀，最后大火收汁，斩块装盘即可。

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传统做法一般是不加香料的，这道三杯鸭，会不会让你食欲大增，反正每次我都吃不够，多吃了两碗饭。
三、秘制啤酒鸭
1、鸭肉清洗去除血色，姜片，蒜，喜欢辣的朋友可以准备点小米椒，干辣椒，柱候酱，排骨酱，花生酱，盐，酱油，耗油，老抽，白胡椒粉，米酒，鸡精，桂皮香叶，八角三粒，6粒冰糖，啤酒
2、锅烧热下姜片蒜头，干葱头煸香放入鸭肉，翻炒几下米酒呛香，放入调料，酱料，啤酒没过鸭即可
3、大火烧开转小火慢焖，时间大概25-30分钟，最后大火收汁，撒点胡椒粉，一道让你口水直流啤酒鸭就面世了，越啃越香，美味无比。

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【教你做鸭肉，学会它，做法简单，这才是地道的“米饭好拍档”】鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布较均匀，做出来的菜肴都十分美味哦，您还担心不会做鸭肉吗，学会它，一道“米饭的好拍档”，您就是大厨，更多的鸭肉做法可以评论区留言。关注我，或许您也是喜欢美食的朋友，欢迎我们一起探讨更多的舌尖美食，这里就是一心说美食，只为您和您家人生活增加更多的色彩的味道。