6道色香味美的经典菜，除夕做给家人吃，香辣酸甜大人孩子都喜欢大不相同|用途|看完|胡椒|白胡椒|黑胡

红烧排骨

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用料
主料排骨500克
辅料八角1个香叶2片山楂4片桂皮1小段干辣椒1个砂糖20克六月鲜红烧酱油1大勺姜1块小葱2根花椒10几颗
做法
【6道色香味美的经典菜，除夕做给家人吃，香辣酸甜大人孩子都喜欢】1.准备所需材料
2.排骨洗净，入沸水中焯烫去血水
3.捞出排骨用清水冲洗一下放置备用
4.起油锅，加入20克砂糖，炒糖色
5.炒至砂糖溶化变成焦糖色，倒入排骨翻炒2分钟
6.再加入八角、香叶、花椒、山楂片、桂皮、干辣椒、姜块
7.翻炒出香味后，加入六月鲜红烧酱油和清水，转小火慢火烧40分钟
8.最后加入盐调味
9.撒葱花拌匀即可出锅
湖北粉蒸肉

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用料
主料五花肉400克蒸肉米粉100克
辅料盐3克五香粉1克生抽2汤匙姜1块料酒1汤匙葱1段土豆150克家乐鸡粉5克
做法
1.主料
2.五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、家乐鸡粉、五香粉
3.放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉
4.土豆去皮切粗条
5.盘底先码上土豆条，再放肉片
6.放入蒸锅，大火蒸1个小时
7.蒸好的肉撒葱末即可出锅
鲜嫩爽滑的水煮肉片

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用料
主料里脊肉250克鸡蛋1个豆芽菜100克火锅底料半块香菜少许
辅料干辣椒适量花椒少许白芝麻少许料酒1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量香葱1把
做法
1.把里脊肉洗干净后，切成薄片
2.加入料酒，盐，生抽调味，打入一颗蛋清，淀粉，用手抓匀
3.干锅炒一下干辣椒和花椒，炒出香味后，盛出备用
4.锅中倒入少许色拉油，放入一勺豆瓣酱，半块火锅底料，翻炒
5.炒出红油后，加入半壶温水
6.煮开后，倒入豆芽，菠菜等喜欢的配菜，烫熟后捞出，放在碗底
7.把腌好的肉片也倒入锅中，煮1-2分钟左右捞出，放在配菜上面
8.把锅中的汤汁倒入碗中，至9分满
9.撒上花椒，干辣椒，白芝麻，葱花，浇上热油，最后用香菜点缀一下
红烧大虾

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用料
主料基围虾500克
辅料玉米油40毫升老抽10克料酒10-15克糖一勺盐一勺鸡精一点点葱花适量姜片3片干辣椒2个大葱一段蒜粒5粒清水一碗
做法
1.虾需要去虾线，最好开背，煮的比较入味，然后清洗干净沥干水分备用。准备好配料。大葱切小段，蒜粒切片。
2.不粘锅，倒入玉米油，开大火。等玉米油烧热后放入干辣椒，蒜片，大葱段和姜片。翻炒一会，爆香。
3.倒入所有虾。不停翻炒。全程大火。
4.炒到虾基本变色，倒入料酒去腥。
5.然后加入老抽，翻炒让虾上色。
6.上色后加入适量清水，炒匀。
7.加入糖。调味加提鲜，一定要加。
8.加入盐调味。
9.翻炒均匀后，把锅盖盖上，焖煮2-3分钟。
10.焖煮让虾入味，等锅里汤汁略微收干，最后加入一点点鸡精提鲜。可以不加。
11.翻炒一会会就可以关火啦。
12.装盘，撒上葱花！
宫爆藕丁

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用料
主料莲藕500克花生米100克
辅料油2汤匙鲜酱油2汤匙盐1茶匙香醋1汤匙白糖1汤匙
做法
1.选择颜色微黄没有异味的，莲藕外皮颜色要呈微黄色，我挑选的是带有泥土没有清洗过的，买回家后再清洗干净，备好花生米