大厨分享西葫芦的新吃法，既好看又好吃，过年的摆上桌很有面子儿子|不吃|红薯|香蕉|点名|美食|中薪

【 大厨分享西葫芦的新吃法，既好看又好吃，过年的摆上桌很有面子】大家好，这里是美食分享小课堂，今天为大家分享的是：大厨分享西葫芦的新吃法，既好看又好吃，过年的摆上桌很有面子。
平时我们家很少吃西葫芦，因为西葫芦的做法比较少，就是炒着吃或者是炖汤喝，今天介绍一个西葫芦的新吃法，不仅非常好吃，造型也非常美观，更重要的是寓意也非常好，我给这道菜命名为西葫芦金银盏，顾名思义就是金子银子都装在里面，过年的时候吃上一盘，能讨个好彩头，这道西葫芦金银盏的做法也非常简单，不用炒不用炖，只要蒸一蒸就可以。这道西葫芦金银盏非常简单，蒸一蒸，象征金银到家，蒸蒸日上，过年能讨个好彩头。

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西葫芦金银盏用料也比较少，只需要西葫芦和鸡蛋就可以，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开蒸，就是装的金子和银子，颜色也很贴切，分别是金黄色和白色，看着非常形象，好吃又好玩，做这道西葫芦金银盏的时候要蒸两次，先蒸蛋清再蒸蛋黄，两次蒸好后就能吃了，吃上一盘西葫芦金银盏，跨年都变得精彩了。过年啦，蒸一锅西葫芦金银盏，有金还有银，好吃又好玩，跨年精彩。

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做这道西葫芦金银盏，成本非常低，只用一个西葫芦和三个鸡蛋就够了，成本不超过五块钱，这样做出来的西葫芦金银盏味道非常好，西葫芦吃着微微的脆爽，鸡蛋有咸香，蘸上料汁变的非常鲜美，这一道菜既实惠寓意又好，不学会就太可惜了，现在学会这道菜，过年的时候做给家人吃，自己也很有面子，想试试的朋友看一下具体步骤吧。

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首先准备一个西葫芦，把西葫芦清洗干净，然后把西葫芦一切为二，用勺子把中间的瓤挖掉，然后准备三个鸡蛋，把蛋黄分出来，加上一点盐，用筷子搅拌均匀，再在蛋清里也加上一点盐，把鸡蛋清放到西葫芦的中间，隔水蒸十分钟，准备几个大蒜，把大蒜拍成末，把红线椒切成圈，葱切成末，把蒸好的西葫芦取出来，上面再浇上一层蛋黄液，再蒸五分钟，蒸好后就把西葫芦取出来，用刀切成块，热锅倒油，下入切好的蒜末，翻炒几下，加入生抽和香醋，再把红线椒和葱末放进去，翻炒出香味后就把料汁倒在西葫芦上，这样就可以配着料汁吃了。

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做这个西葫芦金银盏有几个地方需要注意，第一点，西葫芦要一切为二，这样西葫芦才能更好的做造型，但是切的时候要竖着切，不要横着切，第二点，蛋清和蛋白要分开放，蛋液里面都要加盐，这样味道更好，吃着不会觉得淡，第三点，喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，这样吃着更香。

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只要注意以上几点，好吃的西葫芦金银盏就不会失败，这样做出来的西葫芦味道非常好，吃着非常的鲜美，蛋清和蛋黄分层，颜色非常的好看，有绿色有黄色还有白色，浇上料汁颜色更加丰富，逢年过节的时候做上一盘子，好吃又好看，想试试的朋友可以学习一下，绝对不会让你失望。