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毛血旺是一道经典川菜，起源于重庆，口感麻辣，食材配料丰富，吃起来很带感。在川蜀一带，毛血旺是极为常见的家常菜肴。下面我们就一起来看看它的做法。所需食材：鸭血、黄豆芽 、午餐肉、百叶、黄喉、重庆火锅底料、郫县豆瓣 、红辣椒 、花椒、盐 、料酒、葱姜。做法：鸭血和午餐肉切片。百叶洗净，切成丝，黄喉切小片，黄豆芽洗净备用；

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烧一锅水，放入葱段和姜片，水沸后，放入鸭血，黄喉和百叶，焯水后捞出备用；锅中热油，放入葱花爆香，接着放入黄豆芽加盐翻炒，盛出，平铺放入容器里打底；

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锅里放油，烧热后，将重庆火锅底料和郫县豆瓣放入锅中，大火炒香，倒入黄酒、加清水煮沸；

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水开后，依次放入午餐火腿片，鸭血片，黄喉片，煮几分钟后放入百叶丝，再煮1分钟后关火，倒入以豆芽铺底的容器；

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炒锅里倒入3汤匙的油，将干辣椒段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，淋在血旺上面，最后，撒上些许香葱碎即可上桌！

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• 面条这样做比水煮还香！爽滑劲道又营养，3碗都吃不够
• 手擀面这样做，比外面做的还好吃，简单4步就能做出筋道的手擀面
• 豆腐这样做，飘香万里，隔壁小孩都馋哭了
• 一把豆角，3个鸡蛋，学会这样做，比吃肉还香，每次上桌就扫光
• 扣肉学会这样做，五星级大厨都称赞，做法正宗，吃起来一点不油腻
• 豆腐这样做很好吃，你平时是怎么吃豆腐的，估计大部分人都没吃对
• 炸鱼时，直接下锅炸就错了饭店都这样做，出锅又酥又脆还不腥气
• 不论炒什么青菜，直接下锅就错了！大厨都这样做，青菜翠绿不变色
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• 肥牛千叶豆腐这样做，营养又美味