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五香排骨食材：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少许、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮做法：1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。

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土豆炖牛肉食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了

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蚝油双菇1.香菇提前用水泡发，清洗干净2.毛豆去壳去内皮，清洗干净3.将真姬菇去掉根部，用盐水浸泡一刻钟，然后清洗干净4.洋葱切小丁，香菇去蒂子5.锅底放水烧开，毛豆放进去焯水一分钟6.锅内放油烧热，关小火炒香洋葱丁7.放入香菇翻炒8.放入真姬菇翻炒均匀9.放入蚝油、半碗水焖煮双菇两分钟

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