2.铁锅烧热注植物油，油温起来后将鸡蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用；
3.铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出；
4.将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀；
5.将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味；
6.起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。

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