说到吃，中华美食文化可谓是源远流长。就拿人们所熟知的八大菜系来说，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，都各有千秋。也许有人沉迷于川菜，认为没有辣椒的食物是没有灵魂的。还有人对粤菜的精致赞不绝口，这是由于特定的气候和地理等因素决定了各自的饮食风俗。但是，作为曾经是中国八大菜系之首，如今除了本地人渐渐被遗忘。下面，就和小编我一起去看看吧。

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作为八大菜系之首，也许有人会说是川菜和湘菜。其实不然，鲁菜才是八大菜系之首。当然，人们对于川菜的喜欢是情有可原的，毕竟从感官上来讲，是非常有食欲的，小编也是对川菜情有独钟。但是，鲁菜也是有可圈可点的。

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从口味上来讲，鲁菜偏向于清淡和养生。这也难怪以前的人们，将鲁菜列为八大菜系之首。毕竟，养生是不分时代而被人们受共同关注的。其次，鲁菜的制作工艺更加的复杂。对于厨师来讲，学习鲁菜所花费的时间和精力可能是比较大的。而一个好的鲁菜大师，更是可遇不可求的。比如，四喜丸子、一品豆腐和糖醋鲤鱼等，成为鲁菜经久不衰的代表作之一。就拿四喜丸子而言，首先从感官上觉得非常的精致。也许有人会说，这不就是红烧狮子头吗？但是，仔细观察，还是有很大不同的。

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为什么鲁菜逐渐被人淡忘了呢？除了制作工艺复杂和口味偏向于清淡外，小编认为这与目前人们的生活状态有关。可能吃上一点口味稍重的菜，出点汗，有助于释放压力。为此，您怎么看呢？
【曾经是中国八大菜系之首，制作工艺复杂，如今渐渐被遗忘】

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