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技巧总结1、可以用水和面，我用的是牛奶，效果也相当不错。
2、.面粉的选择很重要，最好能使用油条专用面粉，其次选择中筋面粉。
3、下油锅前必须拉扯到位，下油锅后回缩，炸出来的油条变成“短粗胖”。但也不能过度拉扯，油条也会变形难看。

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