3.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒。
4.依次加入酱油和蚝油调味，最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐，加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅。
香辣豆腐肉片

文章插图
材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒；
做法
1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段；
2.入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开；
3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮；
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可
啤酒鸭

文章插图
食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法
1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
3.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
甜玉米猪手汤

文章插图
材料：甜玉米2根；猪手2只；姜片5片；八瓣1只；清水适量；盐5克
做法:
1、猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用,猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫；加入玉米转文火继续煲煮。
2、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可。最后的最后，再加盐调味。盐加早了，猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。
老干妈炒鱿鱼干

文章插图
材料：老干妈2勺（喜辣的可以3勺） 生抽适量 鱿鱼干3-5两（看自家吃饭人口哈） 糖 0.5勺（可不加） 姜丝适量 芝麻适量（可不加）
做法：
1、用开水浸泡鱿鱼干1小时，最少不低于30分钟。（浸泡的图片忘记拍照哈～）
2、浸泡好之后洗干净切丝，喜欢有嚼头的可以稍稍切粗点，粗细像炒土豆丝的样子就好，不喜欢太有嚼头劲道的口感也可以切的更细些。
3、锅里放油，油热后姜丝爆锅，放入切好的鱿鱼丝炒一两分钟左右见鱿鱼丝有弯曲状，加入老干妈搅拌均匀继续炒一分钟，最后加生抽炒半分钟，美味就飘出来了，装盘撒上熟芝麻装饰即可
肉末豆角

文章插图
食材：豆角，肉末，酱油，生粉，油
做法：
1.猪肉洗净，切粒后剁成肉糜，用油、酱油和生粉搅拌均匀。豆角洗净，切成粒，待用。
2.锅烧热，先炒豆角。因为豆角要比较多的油。豆角要炒久一点，干了加水继续，要不然会有臭青味。炒好待用。
3.不用洗锅，因为炒豆角的时候放了比较多的油，这时候直接把猪肉放进去炒就可以了。炒到肉末变色，放入豆角炒匀就可以起锅啦！
柠檬可乐鸡翅

文章插图
做法
1.鸡翅洗净，前后各划一刀，加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右，腌制时的料酒和生抽不要倒掉。
2.准备配料，葱切碎，蒜切片，柠檬切片去籽，备用。
3.锅中加适量油，到七成热（看到有烟），将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出，可以用吸油纸吸油备用。
4.锅中热少量油，放入葱花和蒜，炒香，然后放入煎好的鸡翅，翻炒，加入可乐没过鸡翅，烧开，把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入，可以再适量加一些生抽料酒，撒一点胡椒粉（可以根据个人口味放一点盐），改小火慢炖15到20分钟，之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒，放入白芝麻，最后加一点鸡精提鲜，一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可

• 假如冰箱里只剩6支雪糕，你选哪一种我猜小仙女都会选最后一个
• 最易长肉的5种主食，最后一种等于“喝油”，爱吃的可要注意了！
• 醋溜白菜切记不要忘记最后一步，多加最后一步，白菜酸甜又入味
• 农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜
• “蚝油”是一开始就放，还是最后再放大厨弄错了等于白放！
• 国内最好吃的4碗面，最后一碗太酸爽却没几个人吃过，你吃过吗？
• 春节炖排骨，3味料不能放，保证满满肉香，原汁原味，不柴也不腥
• 春节过后，大家不妨试下学这几款素菜去油腻！简单快手，滋味丰富
• 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻还刮油，真是太香了
• 古代皇帝经常吃的5道菜，如今人们天天都能吃，最后一道求放过！