5，再加入半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。然后加入一碗清水，大火煮开。
【 开胃有颜值的几道家常菜，营养美味，家人都爱吃，值得一试】6，将煮开的香料水倒入高压锅中，水量不够多，可以再加些清水进来。
7，炒锅再倒入少许油，放入十几颗冰糖，小火不停地炒。炒至冰糖融化，慢慢地再变成红褐色。
8，倒入小半碗热水，开大火快速搅拌均匀。最后得到这种红褐色的液体就是糖色。做红烧菜，加入糖色可以使做出的菜品颜色更红亮，口感更好。
9，将炒好的糖色倒入高压锅，再加入几块冰糖增加风味。
10，盖上盖子，选择炖肉，压50分钟，再焖20分钟。
11，用筷子扎一下，肘子已经非常软烂了。
12，把肘子转移到汤锅里，把汤倒进来，加入适量盐调味，开始大火收汁。收汁到自己喜欢的状态即可，最后炖好的肘子颜色红亮，肉质软烂，咸香入味，特别好吃。
虾仁炒蛋

文章插图
材料：虾仁 鸡蛋 葱 盐 料酒 白胡椒粉 淀粉 油
做法：
1.虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、少量料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟。
2.鸡蛋打散成蛋液，加入盐、料酒和清水拌匀，葱洗净，切段。
3.热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。
4.热锅放油，放入虾仁，翻炒约1分钟至变色。
5.加入蛋、水淀粉和葱段，炒匀即可。

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