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鱼香系列 色香味俱全，又没那么辣是深受大家喜爱的美食。怕长肉肉，那就用菌菇代替肉肉，做道好吃又低脂的鱼香杏鲍菇，营养又健康。
By 小小庆回国
用料
- 杏鲍菇 2个
- 木耳 1小把
- 胡萝卜 半根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 老抽 1/4勺
- 淀粉 1勺
- 醋 1勺
- 水 两勺
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 1勺
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1、杏鲍菇撕成丝、胡萝卜洗净切丝、木耳提前泡发洗净，全部食材焯水捞出控干备用。
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2、蒜切好备用。
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3、提前调个碗汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1/4勺老抽、1勺糖、1勺淀粉和适量的清水搅拌均匀备用。
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4、锅中放油。爆香蒜沫。
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5、放入1勺豆瓣酱炒出红油。
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6、将全部食材放入锅中。
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7、翻炒均匀。
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8、放入提前兑好的料汁。
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9、快速翻炒均匀出锅。
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10、色香味俱全，赛过肉肉的鱼香杏鲍菇，特别下饭！
小贴士这道菜已经放了生抽、蚝油、老抽，就不要放盐了。
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