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豆瓣酱和千叶豆腐是绝妙的搭配
By 蔡靓
用料
- 五花肉 200克
- 青蒜 100g
- 生抽 1勺
- 郫县豆瓣酱 3-5勺
- 千叶豆腐 400g
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1、千叶豆腐切片
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【 千叶豆腐|千叶豆腐】2、五花肉切片
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3、油烧热放花椒爆香，捞出花椒弃去
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4、倒入五花肉片，烹入料酒翻炒
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5、放入适量郫县豆瓣酱炒匀
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6、肉与豆瓣酱充分炒匀
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7、将肉和豆瓣酱炒香，倒入千叶豆腐片
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8、肉与豆腐炒匀后再次放入适量郫县豆瓣酱，将食材与调味料炒匀，放入少量水
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9、再放入青蒜，炒匀，盖锅盖焖烧3分钟左右
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10、出锅前可以放入适量蚝油提味，也可以不放
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11、出锅装盘，配米饭吃起来
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