精选24款美食分享，美味下饭简单实惠，家常饭越吃越香( 二 ) 下饭|快点|秘制|不油腻|分享|美食|中薪

4.锅中留底油烧热，放入葱末、姜末炝锅。
5.加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入鸡丁翻炒均匀。
6.最后加水淀粉勾芡，下入枸杞、松仁炒匀即可。
火爆肥肠

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食材：肥肠300克、二荆条5个、菜籽油适量、姜3片、大蒜5瓣、葱1段、高度白酒1勺、干辣椒3个、花椒1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖半勺、酱油1勺、孜然粉1勺、盐1勺
做法：
1、把肥肠洗净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段、高度白酒大火煮开，转中火焖煮1个小时，捞出煮好的肥肠晾凉，切成段。二荆条洗净切成片，葱切段、干辣椒切段、姜蒜洗净切成片备用。
2、锅中烧油，油热后倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入干辣椒、花椒、姜片和蒜翻炒出香味。倒入肥肠翻炒均匀，炒干水分后，加入白糖、酱油翻炒均匀，加入孜然粉翻炒片刻，倒入二荆条翻炒断生，加入盐翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
酱牛肉

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做法
材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料理锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
蒸金针菇

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食材：金针菇200g小米辣5个大蒜1头青线椒1个生抽2勺盐2g糖2g醋1小勺菜籽油20毫升
做法：
1、金针菇去除根部，洗净，撕成一小簇
2、凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可
3、小米辣、大蒜切碎
4、蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘
5、锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开
6、淋在装盘的金针菇上即可，切些香葱花或者青椒碎撒上。
蒸混合蛋

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材料：鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、油、盐、料酒
做法：
1.鸡蛋两个，皮蛋一个，鸭蛋一个。
2.皮蛋去壳，鸭蛋、鸡蛋打入小碗中，一起搅匀。
3.加入一匙料酒、两勺清水和一点盐拌匀。
4.找个深一点的碗，用油涂抹四周，把蛋液倒入。
5.再把皮蛋切成小块，倒入蛋液中。
6.起锅加水烧开，放入蛋液，隔水蒸10分钟即可。
酱淋鸭翅

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食材：鸭翅、葱蒜、小米辣、花椒、料酒、盐、生抽
制作步骤：
1、鸭翅拔掉毛处理干净，冷水入锅，加入葱段、姜片和料酒大火烧开，撇去多余的浮沫。
2、鸭翅煮熟后过冷水，变凉后装入盘中。
3、葱切丝，蒜切末，小米辣剁碎，喜欢吃辣快要加点泡椒。
4、碗中加入蒜末和小米辣用冒烟的热油炝出香味，加入盐和生抽拌匀淋在鸭翅上。
5、撒些葱丝作为点缀就可以了。
蒜香油豆腐

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食材以及调味料的准备：油豆腐，大蒜，小米椒，香菜，生抽，蚝油，盐，糖。