5.然后将蘑菇也焯水，3分钟就可以，捞出沥干水分；
6.黑木耳沥干水分，切成细丝，装入碗中；
7.热锅凉油，油量稍微多一点，放入腌制过的鸡丝滑开，炒至变色以后盛出；这个过程最多不超过5分钟，不然肉会变老。
8.锅中再倒入少量油，放入姜末，蒜末爆香；然后放入黑木耳丝和蘑菇煸炒几下，倒入鸡丝一起翻炒。
9.加入盐，酱油，胡椒粉煸炒使其入味上色，如果可以吃辣，加点红椒会更有食欲。
10.最后放上葱段，淋一些香油，翻炒数下即可出锅。
酒香豌豆苗

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材料：豌豆苗、白酒、盐、糖
做法：
1.豌豆苗洗净控干水分。
2.起锅烧油，将豌豆苗放入，加适量盐、糖翻炒。
3.翻炒至豆苗发软出水后。
4.烹入几滴白酒，装盘即可。
蜜汁叉烧肉

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食材猪梅花肉500g、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1小勺、盐少许、蜂蜜适量、清水适量。
做法1、猪肉洗净，修成大块儿扁长条形（也可以切厚片或小块儿，随自己喜欢；大块儿肉烤的时间长一些，小块儿或厚片肉烤的时间短一些，自己掌握）；
2、所有腌料叉烧酱2大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白糖1大勺，料酒1小勺，盐少许（可不放盐或多放点儿生抽）放进小碗，搅拌拌匀；
3、将猪肉和腌料一起放进能密封的容器，抓揉片刻，使猪肉均匀沾裹腌料，密封放进冰箱腌制过夜，中间拿出来翻几次面；
4、腌好的猪肉放进烤盘，烤箱200度预热5分钟后，放入猪肉，烤大约30—40分钟，至肉熟；
5、中间打开烤箱，用蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）刷面三次，并视烤箱状况给肉肉翻面。（有的烤箱有风热功能或专门的烤肉功能，不用翻面也可以烤得很均匀；也可以不用蜂蜜水，用剩余的腌料刷面，味道、颜色略逊）；取出烤好的叉烧，略放凉后切件装盘。
胡萝卜珍珠肉丸

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主料
猪前腿肉：300；胡萝卜：半根；糯米：50
辅料
蛋清：1个；生粉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；葱：适量
具体步骤
1.糯米淘洗后，用水浸泡1个小时。
2.在泡糯米时，将肉斩碎，胡萝卜刨丝，放料酒、盐、生抽、生粉、蛋清，搅拌两分钟后腌制半小时左右。
3.糯米滤水，将肉揉成团在糯米里打个滚，摆在盘里。
4.煮饭时，将珍珠肉丸隔米饭上一块蒸，米饭熟了，珍珠肉丸也熟了。
素炒红薯丝

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材料：500克红薯、20克青椒、蒜末、葱白、3克盐、3克鸡粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油
做法：1.洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝。
2.去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝。
3.锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会。
4.倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾。
5.捞出焯好的食材。
6.沥干水分，装入盘中备用。
7.用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香。
8.倒入焯好的红薯和青椒丝。
9.翻炒至断生。
10.加入生抽、盐、鸡粉炒匀入味。
11.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
12.把炒好的红薯丝盛出装盘即可。
牛奶鸡蛋醪糟

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1.准备食材
2.核桃敲开，把核桃仁放平底锅中炒香，切碎放入碗中备用，黑芝麻炒熟备用，鸡蛋磕入碗中打散备用

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