鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中蛋白和磷脂的重要来源之一。
鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
今天咱们就用鸡胸做道美食。

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制作过程：
1.起锅烧水，放进洗净的鸡胸，放入姜片、料酒，大火煮开，焯水10分钟；

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2.香芹洗净，切成小段；

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3.香菜切段；

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4.洋葱切片；

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5.大蒜拍扁，切成末；6.干辣椒切条；

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7.煮熟的鸡胸捞出过凉；

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8.将鸡胸撕条；

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9.起锅烧油，油温3成，下入鸡丝，小火慢炸，炸至微焦捞出控油；

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10.锅留余油，倒入蒜末、干辣椒、花椒，炒出香味；

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11.倒入鸡丝、芹菜、洋葱，翻炒均匀；

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12.调下味，倒入生抽、食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀；

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13.出锅前倒入香菜、熟芝麻，炒匀；

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14.出锅盛盘。
【 经典家常菜“干煸鸡胸”，做法简单，香辣美味，开胃又下饭】

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