在成都，我的新疆米粉店只活了17天小柳|卖猪|杀猪饭|东北|云南

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我大学是学工商管理的，但我觉得我完全不懂商业世界的游戏规则。看到外卖软件上动辄9999+销量的店铺，我知道外卖并不是可以小打小闹的小本生意，而是有钱人的游戏。
口述 |小秦
文 |张机
张机按：
【 在成都，我的新疆米粉店只活了17天】常有想来成都的新疆小伙伴问我，我想在成都开个新疆餐厅怎么样？问的人多了，我竟然不知道该怎么回答。开个自己的餐厅，听起来即稳当又浪漫，不过，真的容易吗？
2021，我们将探访10位在成都的新疆餐厅老板，聊聊他们关于创业的艰涩、城市的体悟、美味的奥义……
欢迎来到鸡蛋FM系列真实故事：”我在成都开了家新疆餐厅“。

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我叫小秦，今年24岁，来自新疆乌鲁木齐，现在在成都工作。
我刚刚结束一段新疆餐厅的创业经历，准确的说，是一家新疆炒米粉外卖店，它只存活了17天。
这不算我第一次创业失败，2018年5月，还在上大四的时候，我就在乌鲁木齐长春路万达附近开了新疆第一家“酸奶牛”饮品店。
店铺开在万达对面的商业街，人流量惨淡，9月万达开业后，我们就搬进了万达，本想着生意能改天换面，但坚持了近一年，一直没什么起色。
因为人流量确实不够，万达那一层和我们同一批的餐饮一大部分都没坚持下去，我和朋友合伙投资的共计近20万基本上也打了水漂。

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饮品店把酸奶牛和韩餐结合在了一起
当时开这个“酸奶牛”，我和朋友笃定地相信，这个店内地火，新疆还没有，开过来一定能行。现在想想，我们就是两个啥也没整明白的大学生，兴冲冲、想当然的开家网红饮料店，关于开店的一切都没有认真琢磨。如果再让我回到那个临近毕业的大四，我可能会老老实实找份工作做。
做空少没想到
19年3月，生活发生了意想不到的转折。一家航空公司在乌鲁木齐招聘，有个学空乘专业的朋友叫我陪他一起去面试。饮品店经营的困难，我想去试试也无妨。
结果就像故事里常讲得那样，朋友没面上，我这个陪他去的面试上了。
我不是很喜欢“空少”这个称呼，朋友问我去哪工作了，我都说是“空中保安”。乘务员的工作时间不固定，常常凌晨两点才落地，有时候早上六七点要起飞，干了半年多，竟然会开始掉头发。
回想我能被录取的原因，大概是因为我没有多在意这个机会，面试的过程当中，我很放松，也很随意。但进入航空公司以后，我发现这个行业氛围并不轻松，甚至有点等级分明，论资排辈很常见，也会有不少是是非非。

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小秦在小红书谈空乘行业
收入比大家想象的低不少，每个月到手四五千，我心里想，这只是一份过渡的工作，我，还是得创业。
被点燃再创业
去年年底，有个在南京创业多年的同学跟我聊到了社区团购，说这个市场欣欣向荣，潜力巨大。我其实对这些新东西不太了解，但听他分析起来头头是道，心里也一下就被点燃。
我很快就提交了辞职申请，和一个在北京工作的朋友一起，到南京去和同学共商“创业大计”。不过真开始着手准备，同学跟我们说，社区团购这项目好像美团、京东、拼多多这些大公司垄断了，我们要想从中夹缝中寻找机会，很难。要不然试试做菜鸟驿站？

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菜鸟驿站是一些年轻人的创业选择
在南京做菜鸟驿站？我这个同学是个连续创业者，曾经做过大学生租车、民宿等好几个项目，经验丰富，我们也都很信任他。但考虑到南京的租金、人力成本等问题，我们商量着换个地方，最后选了成都。