在成都，我的新疆米粉店只活了17天( 二 ) 小柳|卖猪|杀猪饭|东北|云南

在天府四街开路边摊
去年11月，我们先后到了成都。大家手头都没什么钱，我提议，不如我们先做个小餐饮项目。我们在闲鱼花700块买了个餐饮小推车，打算做韩式炒年糕。
炒年糕10元一份，扣去各种成本，一份能挣6元钱。做了7天，我们赚了三四千。过程中我们还尝试过做面肺子，去白家市场买牛肠子、肺子、大米、牛高汤料包……照着百度上的做法，做出来味道还不赖。利润也可观，但是嫌太麻烦，就放弃了。

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炒年糕的小推车
我们的小推车设在天府四街和剑南大道附近，周边的小区、商户、写字楼都不少，几天试验下来，成都的餐饮市场让我们很惊喜，我们合计着，做个炒年糕生意都这么好，不如搞个店！
三个人的米粉店
我们就在小推车附近找了店铺，33平，月租金3000元，做新疆炒米粉外卖。每天开始煮粉、切配菜，在淘宝采购了新疆炒米粉酱料。酱料成本高，过了几天我们就开始研究自制酱料，在大厨的指导下，用辣皮子、豆瓣酱、红油、八角香料一炒，味道竟然比淘宝买的还要好。
上美团外卖，但不是你上去了就有人买。得花钱买曝光、刷单、送好评霸王餐……运营一个外卖店和想象的不一样。
我们三个人一起做，小黄和我负责炒料、炒粉，小刘负责店铺运营。根据朋友的建议，我们优化了美团外卖页面的图片、价格、搭配和活动，销量逐渐有了起色。
外卖的辛苦在于，你永远不知道会有人在几点下单，什么时候下单，你就得什么时候做。每天上午10点、中午12点、下午6点、晚上10点这几个高峰期之外，随时都可能有人下单。我们的工作时间就从早上10点一直持续到凌晨1点，累都是其次，主要是熬人。

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第一份试验炒出来的米粉
米粉炒起来其实快，肉是提前腌制和炒熟的，所以两分钟就可以炒一份出来。但为了保证米粉的口感，必须少量多次的煮新鲜的米粉，定期还要炒料。做到第十五天，单量已经接近1000单，但是两个伙伴都很疲惫。
我们回过头来算利润，销量第一的鸡肉炒米粉16.8元，美团要抽17%，还要补贴每单2-3元的运费，加上原料的成本，抛去买曝光、买流量、霸王餐、好评返现等一系列费用，其实利润真的不高。尤其是这些利润还要分给我们三个人。
不欢而散
内部开始产生了分歧，一个伙伴说，炒米粉太麻烦，不如换成卤肉饭。卤肉饭是一种类似于料理包的预加工食物，出餐只需要把料理包微波炉加热，配合米饭装盒即可，不需要炒制，没有油烟，轻松许多。
我坚决反对，炒米粉好不容易走上正轨，实在不应该半途而废。卤肉饭省事了，但同质化严重，味道没差别，只能打价格战，以后只会更难做。
第17天的晚上，我们仨坐在拥挤的店铺里商量，越说越不投机，我竟然没忍住，朝一个伙伴抡了两拳头。
我们就这样不欢而散，我退出了，米粉店戛然而止，他们真的做起了卤肉饭来。
我的第二次创业宣告失败，投的钱不多，但挫败感很强。和昔日的同学因为创业聚在一起，又因为意见不合一拍两散，我真的挺难过。

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我大学是学工商企业管理的，但我觉得我完全不懂商业世界的游戏规则。开个外卖店，完全是在给美团打工。看到外卖软件上动辄9999+销量的店铺，我知道外卖并不是可以小打小闹的小本生意，而是有钱人的游戏。
现在，我在一家传媒公司做编导，工作说不上坏说不上好。身边有些朋友夸我帅，可以试试做个网红，说成都这地方流行这个。

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有朋友建议小秦去做网红主播