4、下粉丝翻炒均匀，粉丝很容易粘锅，我喜欢让粉丝有那种焦焦的感觉；
5、下盐味精调味，圆白菜不需要太熟，脆脆的口感更好，关火出锅；
蘑菇炒鸡丁

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配料：鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐
做法：
鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好，切点辣椒，放盐爆炒几分钟即可
香酥黄金鸡排

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食材准备
鸡胸肉 一块、面包糠 一小碗、淀粉 两汤匙
鸡蛋液 半个、盐 半小勺、胡椒粉 半小勺
蚝油 半汤匙、生抽 半汤匙、油
做法步骤
1.鸡胸肉洗净后切薄片（4-5片左右），敲打后的鸡肉体积会明显变大。
2.把所有腌料放到碗里，放入鸡胸肉，充分抓匀。
3.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠，按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液，面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃
4.锅里放油，油热开始煎鸡排，中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
山药大米红豆糕

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食材粘米粉100克、山药一根、红豆泥一包、油少许
做法1.食材准备好
2.山药去皮后放入切成段，放入料理机里
3.将山药打成泥
4.将粘米粉筛进去
5.用刮刀搅拌均匀
6.为了让口感更细腻，将山药糊过筛
7.6寸不沾蛋糕模上刷油
8.将过筛的山药糊倒进去，稍微震平
9.放入蒸锅
10.盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟
11.稍微放凉后倒出来
12.将红豆泥挤在上面
13.用刮刀抹平，切成四份，叠起来，摆盘即可
麻婆豆腐西兰花

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做法1、先把西兰花洗净切成小块，放入到锅内炒成半熟。
2.再将切好的豆腐块放入到锅内，与西兰花一同轻轻翻炒。
3.再加入适量的辣椒酱，可以根据个人的口味来适量放置，如果喜欢重口味的话可以多放些！随后再加入少许盐。
4.炒熟后，盛入到盘中再搭配米饭一同吃别提多么美味了。
发财就手

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食材猪脚1000g、生菜300g、盐8g、生抽3ml、料酒2ml、生姜10g、八角2个、香叶3片、鸡粉3g
做法1.清水煮沸，放入猪蹄，汆烫；
2.捞出猪蹄沥干水，放入压力锅，加入料酒、生姜、八角、香叶、鸡粉，小半碗水；
3.压力锅煮30分钟
4.开盖，按收汁提味功能，放盐、生抽拌均把汁收干。
5.生菜洗净，汆烫，捞出，摆入盘；
6.把猪蹄放入生菜上面即可。
烤羊肉串

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食材羊肉350g / 烧烤串料30g、玉米油或无味色拉油30g、水淀粉适量 / 料酒2汤匙
步骤1.把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中，准备好腌肉用的烧烤串料
2.在羊肉中放入两勺料酒，抓匀后腌制半小时
3.再放入玉米油和烧烤串料
4.抓拌均匀腌制2-3个小时以上（可以提前腌制一晚上）
5.在腌制好的羊肉中倒入适量水淀粉抓拌均匀（不要倒太多）
6.把羊肉用竹签穿起来，肉与肉之间留些空隙
7.烤盘铺锡纸，把肉串排放烤盘内
8.烤箱200度预热，中层上下火烤20分钟左右，中途翻一次面
9.烤制15分钟时把烤盘取出，在羊肉串上面撒适量烧烤串料，再放回烤箱烤5分钟
山药乳鸽汤

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