喜茶奈雪都在上！从咖啡到茶饮，流行追牛奶“厚”科技？( 二 ) 配方|早餐|电饭锅做|家人|学会|面包|中

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雅克雅思厚牛乳产品，图片来自大众点评捌比特咖啡创始人阚欧礼认为，“厚乳定位”对品牌来说，是在细分领域抢占更好的乳品，从而有更大的溢价空间。也有行业人士认为，使用厚牛奶产品成本的因素不一定是重点，还是要看哪些茶饮、咖啡品牌能把它们的亮点发挥出来，原料更大的价值才能被挖掘。4、新奇的名字，带来新的卖点产品名就是传播力，新的、比较抓人的词汇或叫法，很容易让顾客有尝新的欲望。比如最近各大品牌都在上新的芋泥饮品，沪上阿姨命名为“厚芋泥波波奶茶”，一个“厚”字就立马显现小料的充实感。

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厚芋泥波波奶茶，图片来自小红书比如说，柠檬茶流行已久，茶百道推出的“老盐柠檬茶”就在原有品类上形成了新的卖点与差异化。就像喝惯了拿铁，瑞幸咖啡上一款“厚乳拿铁”，在拿铁的原有认知上突出“厚”字，让消费者更愿意去尝试。喜茶新品命名“冰博克厚牛乳波波”，更是将提纯工艺和“厚”概念合二为一，更近一步表达产品特性。

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乳品升级，带来持续的创新力茶饮的迭代，就是小料、茶底、乳品的升级，对原料不断探索的持续提升。在乳制品领域，香甜、醇厚口感、芝士风味都是对味觉、营养的更高追求。而这些“牛奶厚科技”，不仅是口感、蛋白含量的升级，也是在产品创意、门店应用上，给品牌赋予更多可能。据了解，从事冰博克、冷萃、冰滴厚乳生产的塞尚乳业，一直致力于乳品深加工，厚乳产品的生产就是率先利用膜技术来实现牛奶分子生物重组。塞尚乳业相关负责人介绍，高技术含量的深加工、给客户带来更多价值的天然健康乳制品，是行业未来的方向。可以预见的是，谁能在原料品质上下足功夫，把一个点的价值感放大，就能在同一赛道上跑得更快。