文章插图
蝴蝶酥是流行于欧洲的一种特色风味小吃，因其形似翩翩起舞的蝴蝶而得名。作为西方的甜点，蝴蝶酥的制作方法同我们中国的传统食物有着异曲同工之妙。
同苏式月饼和千层饼一样，它也不需要添加任何发泡膨松剂，进入高温环境下烘烤，便能层层起酥，吃得时候连舌尖都能感知到它薄如纸张的酥脆，而这全是油酥的功劳。

文章插图
【 早餐不想吃馒头+粥，只能喊你吃酥了，做法不外传】透着迷人的黄油味，沾满香甜砂糖里的它，让不大爱吃甜食的美食君，也忍不住上手品一品。
有着烘焙经验的粉丝可能知道，蝴蝶酥并不算特别复杂的西饼，要想做出外脆内酥的蝴蝶酥，关键有两点，一是黄油，二是酥皮。在这两点上失之毫厘，做出来的蝴蝶酥味道可能就“差之千里“。

文章插图
不过，贴心的美食君为了能照顾到后台的部分厨房新手，还特意用手抓饼制作了一款简易版的蝴蝶酥，拿来当早餐再适合不过了！
蝴 蝶 酥

文章插图

文章插图

文章插图
【油皮材料】
小麦粉200g/白糖15g
鸡蛋2个/食用油20g
【油酥材料】
小麦粉160g/食用油80g

文章插图
油皮制作：
1.小麦粉里加入糖，鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

文章插图

文章插图
2.倒入60g清水，一边倒一边搅拌。

文章插图
3.再加入食用油，将面团揉至光滑，静置在一旁备用。

文章插图
油酥制作：
4.将油酥材料全部混合后揉成均匀的面团。

文章插图
蝴蝶酥制作：
5.将做好的油皮擀成3毫米厚的方形饼皮，擀好后将油酥少量多次均匀地涂抹在上面。

文章插图

文章插图
6.将饼皮折三折，两头收进来，压扁，再用擀面杖擀开，擀成方形，再重复上面的动作。

文章插图

文章插图
7.擀好后将两头卷起来，中间收紧，不能散开。再翻过来，将其切成1厘米左右的小段。

• 想吃吃不到，才最寂寞猪头肉，如何烧出天籁感！
• 奶香小馒头做法不用发面，一次醒发成型，一口一个，孩子超喜欢！
• 想吃豆芽在家就能做，1个塑料瓶，1把豆子，7天长爆瓶，新鲜美味
• 入秋后，吃包子吃馒头，不如吃它，简单一卷香软营养，我1周做3回
• 豆腐不要直接下锅炸，加上2个鸡蛋，比吃肉还香，吃完上瘾还想吃
• 节后上班，早餐要吃饱吃好，1盒酸奶，2个鸡蛋，教你做营养早餐
• 给你推荐几款营养早餐粥
• 这是面粉的懒人做法，和面不加水，做出的馒头松软不塌，香甜可口
• 剩下的馒头怎样做好吃？
• 好吃又好做的下饭菜，简单易做，拌饭拌面夹馒头，怎么吃都好吃！