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又到了忙忙碌碌的工作日，再忙也不能亏待了自己的胃，一日三餐要规律。大家的晚餐基本都要回家吃，每当身心疲惫之时，快手菜就成为了晚餐的首选。省时但味美的快手家常菜倍受欢迎。大多数的快手菜都是素菜，亦或是凉拌菜，而肉菜相对于蔬菜而言，烹饪过程略长，所以快手肉菜不多。今天做了一道快手肉菜，不用炒不用炖，不放一滴油，鲜香滑嫩，15分钟就能出锅，大人小孩都爱吃！

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这道菜的食材选用的是肉馅和鸡蛋，以前看到朋友家做过这道菜，当时觉得可能会腻，一直没有尝试着做过。昨天看到冰箱里包饺子剩下些鲜肉馅，就决定试一试，真的是毫不费事，厨房小白也可做成功。当然，味道特别好，滑嫩入味，一点不腻，连我家挑食的孩子也特别喜欢吃，让我今天再给他做一次，可见这道菜的味美啊！

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所需食材：
肉馅200克，鸡蛋1个，盐1克，生抽2勺，黄酒1勺，食用油1勺，白胡椒粉适量，葱姜蒜适量
做法：
1.选半肥半瘦的猪肉剁成肉馅。肉馅中加入盐，生抽，黄酒，白胡椒粉，葱姜蒜末，食用油拌匀。

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2.将肉馅放到一个深碗中，中间用勺子压个坑。

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3.在浅坑里打入一个鸡蛋，运气好，我今天打了个双黄蛋。

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4.锅中放水，将肉末放在屉上蒸15分钟左右。出锅后点上几滴香油，味道更好。
【这菜不放一滴油，滑嫩入味，15分钟就出锅，远离油烟，老少皆宜！】

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