5、放入蒸柜蒸8-10分钟即可

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竹筒脆肉鲩
1、脆肉鲩切成片
2、加花椒粉、黄椒酱搅拌均匀
3、先放浸泡好的腐竹垫底，再将鱼肉均匀铺在竹筒内
4、放入蒸柜蒸8-10分钟即可

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竹筒鱼做好后，放入蒸柜蒸8-10分钟即可。

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竹筒塘鲺：塘鲺肉质很结实，腌制得很入味，加上竹子的淡淡清香，吃起来很有鲜味，比普通的蒸塘鲺更有一番风味。

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竹筒鲩鱼：鱼肉爽脆鲜甜，黄椒酱不会太辣，而且还有淡淡的水果香味，将鱼的鲜味完全凸显出来，酸、鲜、辣、甜四种味道完美融合，真是很特别。

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【来源：广东南方卫视】
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