【具体做法】
1.锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。
3.锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
4.放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
5.调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。
6.放入青椒段，再翻炒片刻即可。
干锅千叶豆腐

文章插图
【准备材料】千叶豆腐、五花肉、辅料青蒜、根尖椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、花生油
【具体做法】
1.五花肉煮熟后切片；
2.千页豆腐切片，准备其他食材；
3.青蒜切寸断，青红椒切丁；
4.千叶豆腐放不粘锅加少许油两面干煸一下出锅；
5.热锅少许入油，放熟五花肉煸一下；
6.再放入青红椒丁、青蒜煸炒出香；
7.继续加入千叶豆腐翻炒几下后，放生抽、老抽、豆瓣酱、盐糖调味；
8.烹少许清水翻炒一会就可以装出锅了。
【干锅土豆片、干锅千叶豆腐、干锅虾的做法，比饭店做的更好吃】我是放肆去玩，想了解更多旅游美食请关注我。如果小伙伴们喜欢我的文章，就给我点个赞吧。

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