食材
白米：1杯
清水或高汤：1500毫升
虾米：少许
白萝卜：半条
去骨去皮鲷鱼肉：1盒（或其他鱼种）
鸡蛋：1个
姜：2片
青葱：1支
黄酒：1茶匙
生粉：1大匙
盐、白胡椒粉：适量
做法：
1、姜切丝 ， 青葱切葱花 ， 萝卜切细条（不要切太细 ， 以免煮化了）；

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2、去骨鱼肉用刀批成薄片 ， 加入半个蛋清（其他蛋白与蛋黄打散备用）、姜丝、1茶匙盐、少许白胡椒粉、1大匙生粉 ， 少许香油 ， 抓匀后腌10分钟备用；

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3、洗米 ， 1杯米加入1500毫升清水或高汤 ， 加入少许虾米；

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4、开大火 ， 不停搅拌 ， 直到沸腾为止；

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5、沸腾后转小火 ， 放着不管（不要盖锅盖！） ， 计时10分钟；

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6、10分钟后 ， 加入萝卜条 ， 维持小火 ， 不停搅拌 ， 计时10分钟；

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7、观察一下粥的浓稠度 ， 如果希望更稠一点就多煮1—2分钟 ， 如果稠度OK ， 就熄火 ， 把鱼片倒
入粥中拨散 ， 加入刚才腌鱼片剩下的蛋液、搅拌均匀 ， 盖上锅盖焖5分钟；

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8、5分钟后开锅盖 ， 加入适量的盐调味 ， 洒上葱花、白胡椒粉 。

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【「美味」了解米到粥的全过程，才能熬出一锅美味的生滚粥】鲜香美味的生滚萝卜鱼片粥就完成了！

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