空心菜的做法空心菜的做法 _空心菜

空心菜的做法?空心菜最好的吃法？我门饭店经常做扒空心菜。不错。就是把菜用谁焯一下，整棵的不用切。码在盘子里，锅里做上油，多放蒜末，葱姜，盐，味精，少许水，勾芡。淋到菜上用手将空心菜撕破成小段，不能用刀切，刀切的口感很不好，然后蒜末、盐清炒最好吃。那就是火锅了原料：

空心菜1000g，猪肉碎50g，花椒5g，干辣椒5g，盐适量，糖适量，蒜末少许。

制作方法：

1. 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。

2. 下猪肉末翻炒至熟。

3. 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可。

酸辣空心菜
做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。

微波xo酱空心菜
<材料>
空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及xo酱适量、橄榄油些许
<作法>
1. 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。
2. 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙xo酱，最后淋些橄榄油去除涩感。
3. 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。

口感清脆的空心菜
特点：口感清脆，辣辣的，开胃极了

功效：空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效

材料：空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）

配料：大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精

典故：《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。

禁忌：空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。

做法：

1．把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段

2．热锅，放入色拉油

3．油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻

4．加盐、味精（还可以加一些酱油）

5．可以盛起来、尝尝了！！

腐乳空心菜
材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。

做法：
1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。
2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。

特点：咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。

友情提示：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。

日式空心菜
材料: 盐少许蒜头2~3粒空心菜一把酱油

做法:

1.把清水放入锅子中加入少许盐巴一起煮开
2.把洗好切好的空心菜放进去煮(也可以先不切洗好整株下去煮好才切这样会更漂亮)
3.将蒜头拍扁去皮放在大碗公里面
4.空心菜煮好沥水捞起放入有蒜头的大碗公里面不用拌
5.用盘子盖在大碗公上到扣让空心菜闷个3分钟
6.拿开大碗公淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃)

ps.这可是香草阿嬷的做法~

乳椒空心菜

剁椒空心菜梗
先放剁椒和豆豉爆香，空心菜梗放进去炒阿炒就好啦，因为我喜欢吃蘑菇，所以又放了几片蘑菇一起炒的，放的是鸡腿菇，图片上淡褐色有点发白的那个就是。

哦，菜叶不要扔呀，我留着下顿了，也是用剁教炒的。我很懒，所以都做些简单的:)
参考资料：凉拌最好吃

空心菜怎么做才好吃？空心菜的做法
原料：空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。
制作方法：
(1). 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。
(2). 下猪肉末翻炒至熟。
(3). 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可
3.酸辣空心菜
【空心菜的做法空心菜的做法】做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。
4.微波XO酱空心菜
<材料> 空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及XO酱适量、橄榄油些许
<作法> (1). 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。
(2). 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙XO酱，最后淋些橄榄油去除涩感。
(3). 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。

空心菜的做法 空心菜的做法

空心菜的做法空心菜的做法