砂锅炖鸡汤砂锅炖鸡汤中途可以加水吗 _砂锅

我妈说想喝鸡汤，用砂锅怎么炖鸡汤？要用什么原料？主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。味精鸡精就不要放了，会破坏鸡本身的鲜味做鸡汤很简单。记住只放盐就可以了，放点葱姜，辣椒一块两块就行，主要去掉鸡本身的腥味，如果病人的话就不要放了。放点枸杞红枣电砂锅一般都是慢炖的方式加热的，一般要想喝到美味的鸡汤炖的越久越好。一般都是前一天晚上放入锅中早上或者中午去品尝这个时候味道才会出来，营养才会出来的，想我们平时用高压锅炖个东西几十分钟那食物的营养是释放不出来的，建议晚户定膏剐薇溉疙税躬粳上放米早上和粥那味道营养非常养胃的把鸡先拿开水过一次…血沫去掉，再放砂锅和水…加生姜，葱，大料随个人口味，大火到汤滚开，小火慢炖1到2小时，出锅加盐和少量胡椒粉切成鸡块。放鸡块。放水盖过所有鸡块两节手指，看你砂锅大小，想浓就少一节水，想淡放多一节水。小火炖。然后，切白菜帮子切成细长条，单手两握的分量。等鸡沸腾了，下白菜帮，烫软了，就可吃了。鸡清补凉（一种袋装的煲汤用的）加上一点调味剂就可以了枸杞、生姜、红枣或者香菇之类的提鲜的都可以
炖鸡汤（砂锅版）怎么做炖鸡汤（砂锅版）
鸡半只
香菇若干朵
姜1片
【砂锅炖鸡汤砂锅炖鸡汤中途可以加水吗】盐适量
莴苣1只
炖鸡汤（砂锅版）的做法
买鸡用半只，切小块，清水浸一会，洗净沥干待用。准备葱姜蒜。
然后准备把它炒一下。有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。稍微加点油，也可以在此时加入葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒入鸡块。
快速爆炒，加一茶匙盐，爆炒到鸡肉快要完全变色，加水没过鸡肉。
加水以后中大火烧开，撇去浮沫，至汤色比较清澈。关火，把它们倒进砂锅里。
插一句，有人喜欢鸡汤里加一些营养干货，例如，香菇，木耳，干笋之类的。那么就提前泡好。但是我觉得吧，虽然是有营养，但要是放多了鸡汤说不定就成了香菇汤了，所以少量就行了，自己能接受就好

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