品鉴酒前的准备工作 _酒前

品酒不仅仅是喝酒。品酒可以让我们更好地了解葡萄酒的特点，提高自我鉴赏能力。市场上有太多的葡萄酒可供选择。我们要学会通过系统的学习来鉴别葡萄酒的品质，然后选择自己喜欢的酒。品酒其实并不复杂，只要注意三点：外观、气味和口感。

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品酒技巧
第一次品酒时，不要被别人的评价所迷惑。这些单词你需要慢慢积累，慢慢理解这些单词的意思。品酒需要经验积累，不是一天就能完成的！
品酒记录的意义
系统地记录你品尝过的葡萄酒
培养良好正确的分析思维
通过自己的记录向他人介绍你品尝过的葡萄酒
购买时评估葡萄酒的质量
监测葡萄酒的状态在葡萄酒投资中尤为重要
品酒环境
良好的自然光或白光（光线太强会影响视力）
无异味（异味会影响嗅觉，如香水、香烟），厨房的味道）
白底（容易观察酒的颜色）
口腔清洁（品酒前吸烟、嚼口香糖、牙膏等会影响判断）口味）
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ISO（国际
标准
组织）品酒杯
酒杯的选择
建议选择由法国人设计的标准品酒杯（ISO杯） INAO（National Designation of Origin Committee）于1974年。现在广泛用于品酒活动，无论是品酒比赛、葡萄酒学校还是研究机构。酒杯作为品酒用的酒杯。这种玻璃的好处在于它是一种全能玻璃。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒、起泡酒、加强酒（波特酒或雪利酒）甚至是白兰地，您都可以用这款酒杯来品尝。杯子由水晶或无色玻璃制成，不要切割和装饰，以便更好地看到酒的颜色。
洗过的眼镜应该用温水清洗，仔细擦拭干净。将晾干的杯子直立或悬挂起来，以免散发出任何其他气味。
葡萄酒在不同形状的杯子中会有不同的表现。最重要的是香气。根据倒入的酒量，颜色判断也会造成误差。为了公平正确地品尝葡萄酒，我们选择
ISO
【品鉴酒前的准备工作】使用酒杯时，倒入的酒量是酒杯高度的三分之一酒杯。太多不方便观察酒色和“摇杯” 。香槟起泡酒倒入的量是酒杯高度的三分之二，太小了，无法观察到酒的气泡。