春天■春天，这两样素菜一起炒，不放肉也很鲜，每次1盘不够吃，太香了( 二 ) 素菜|食材

7、加入韭菜叶炒至食材断生，最后下少许盐调味，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：韭菜炒腐竹就做好啦。这是一道很简单的家常小炒菜，把这两样食材搭配在一起炒，腐竹鲜香和韭菜独特的清香结合在一起，非常的开胃，好吃又下饭，做法还特别简单，三两下几分钟就上桌了，成本也不高，我们家经常炒做这道菜，老少皆宜，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、腐竹泡发的时间不要用很烫的热水来泡，建议用温水，泡发的时候加入少许的盐可以加快软化速度，干腐竹容易漂浮起来，可以用一个碗或者碟子扣压住，让食材完全浸泡在水里，加快软化的速度。
2、这里做的口味比较清淡，小朋友也适合吃，如果喜欢吃辣的小伙伴，也可以加入少许的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
【春天■春天，这两样素菜一起炒，不放肉也很鲜，每次1盘不够吃，太香了】3、韭菜梗（根部）的部分可以先下锅，最后下韭菜叶子的部分，炒断生就可以出锅了，不建议炒太长时间，以免影响口感。