最简单葡萄酒做法视频果味葡萄酒如何酿制 _果味

对于有些人来说，如果你问他酒是用来做什么的？我肯定会回答说是用来喝酒的，但真的只是用来喝酒的吗？其实，很久以前，就有人用酒来搭配巧克力，成为一种美味的食物，于是有人会尝试更新颖的组合，希望能创造出独特的味道。

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为什么要喝葡萄酒？当然是用来喝酒的，但仅仅是用来喝酒的吗？事实上，很多年前，有些人就已经拥有了。开始用巧克力酿造葡萄酒成为一种新的美味。
让我们走进葡萄酒巧克力和糖果的世界，包括美国一些好的巧克力品牌。那么，在烘焙甜品的时候，你有没有想开一瓶酒的冲动？
香槟
松露
香槟松露巧克力中含有香槟和香槟果渣（马克
de
香槟）。其中，香槟的味道非常微妙，就像朗姆酒球甜点（Rum
Ball），只是为巧克力提供了一点“醉”的活力。
香槟松露巧克力制造商是：纽约市的雅克？托雷斯 (雅克
托雷斯) 和佐科拉蒂 (Xocolatti) 。雅克·托雷斯 (Jacque
Torres) 创立了自己品牌的香槟松露巧克力，外形类似于厚厚的软木塞，由巧克力酱和泰亭哲天然香槟 (Taittinger
Brut ）制作。另一位纽约市巧克力大亨，Xocolatti 的香槟松露巧克力，就像流行摇滚音乐刺激你的耳膜一样，刺激你的味觉系统。
波特酒和含酒松露（PortWine-Filled
Truffles）的制作方法与香槟松露类似：先将酒浓缩，然后再与巧克力酱混合融合在一起，然后将两者放在一起调和的巧克力模具中。由于红葡萄的特性在葡萄酒松露巧克力中得到了很好的体现，所以在制作葡萄酒巧克力时常用波特酒、西拉和赤霞珠等酒体浓郁的红葡萄酒。红葡萄酒（赤霞珠
苏维翁）。我们最喜欢的葡萄酒巧克力之一是来自美国俄勒冈州波特兰市 Pix
Patisserie 的十二面体形状的波特迷迭香松露巧克力。除了“皮克斯法式糕点店”，葡萄酒巧克力制造商还位于德克萨斯州奥斯汀（Delysia）Wine
Collection
Wine
收藏
p>巧克力）葡萄酒纸杯蛋糕（葡萄酒
纸杯蛋糕）
在纸杯蛋糕的配方中，葡萄酒作为一种成分，以及酸奶油（或酸奶）在烘焙中起到的作用是相似的——它增加了蛋糕的酸度。在大多数食谱中，大约使用1-2杯酒，酒没有浓缩，这使得蛋糕中的“酒味”很淡。在巧克力蛋糕配方中，一般使用红酒；在香草蛋糕中，一般使用白葡萄酒。此外，使用口感和层次更丰富的葡萄酒，如仙粉黛和莫斯卡托，会比香槟、西拉和霞多丽葡萄酒制作蛋糕。霞多丽制作的蛋糕有不同的风味。如果您想尝试自己制作酒杯蛋糕，我们建议您选择酸度较高的葡萄酒，或者在制作过程中洒一点醋。
酒杯蛋糕制造商包括：加利福尼亚州洛斯奥利维奥斯的“Enjoy Cupcake Shop”（Enjoy
Cupcakes）和“Yellow
Leaf
Cupcakes
【最简单葡萄酒做法视频果味葡萄酒如何酿制】Co.) 港口，总部位于华盛顿州西雅图硬糖（港口
Wine
Candy
Pops）< /p>酒类硬糖为了增加酒中的含糖量，通常采用浓缩酒作为原料，虽然酒类硬糖的风格有无限可能，但生产过程中常用的酒还是波特。由于波特是除糖之外的硬糖的主要成分，它的味道在硬糖中非常独特。顺便说一下，我们非常喜欢Sprinkles制作的棒棒糖
烘焙（见上图），并希望在未来的硬糖中看到更多的糖果制造商生产葡萄酒。
Wine
Pates
de
Fruit)< /p>这是一种法国水果糖，其典型的制作方法是将各种水果、粘性琼脂（琼脂
琼脂）和果胶混合在一起制成.与酒类硬糖一样，酒果糖也具有清晰鲜明的酒味。因此，如果您打算自己制作它们，请记住在准备糖果之前将酒浓缩。那么，酿酒果糖一般用什么酒呢？这里给大家参考：
Natural
Candy
Store）一般使用白仙粉黛酒（White
Zinfandel），白梅洛葡萄酒（White
Merlot）和赤霞珠葡萄酒（Cabernet
Sauvignon）。
不知道大家有没有试过酒松露巧克力和香槟松露巧克力，因为这两种制作方法非常相似，必须先将酒加工到一定程度，然后再结合巧克力将酱汁融合在一起，然后一起放入模具中，但是由于红葡萄的特性在酒松露巧克力中得到了很好的体现，所以在制作酒巧克力时基本都会选择红酒。

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