自酿葡萄酒发霉了是正常的吗葡萄酒会发霉吗 _葡萄

对于自酿葡萄酒来说，有一个很严重的问题，就是自酿葡萄酒会发霉。为什么是这样？如何解决这个问题呢。

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最前线：选择葡萄原料时，尽量去除烂果、霉果、裂果。
第二：葡萄用水洗干净后，一定要“风干” ，不带水分。
第三：发酵时的温度最好在26-28度之间，发酵要快。
第四：一次发酵7-10天后，及时过滤杂物（葡萄皮、种子、醪液等）。
第五：第二次发酵1个月后，及时过滤醪液，装满盛酒的罐子（防止氧化）
第六：定期在酒柜里放3到3个未来每5个月倒罐一次，将酒捣碎并装满酒罐。
第七：用非特制酿酒葡萄酿制的葡萄酒，在二次发酵完成后4个月内可在1年内饮用。
【自酿葡萄酒发霉了是正常的吗葡萄酒会发霉吗】第八：在发酵过程中，一旦觉得发酵停止了，可以多加一点糖，看酵母分解是否完全，尽量让葡萄中的酵母发酵，这样这样酒的酒精度会更高（最好能达到12度），方便日后长期保存。

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