4种传统美食别忘吃民间传统美食 _小知识

正月十一“子婿日”，无论贫富，4种传统美食别忘吃，寓意和和美美。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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【4种传统美食别忘吃民间传统美食】相信很多朋友的春节假期都已经结束了吧？新年其实过得特别快，不知不觉就从我们眼前走掉啦。明天就是正月十一了，在我们北方从正月初一到正月十五这几天都称为过年，那么正月十一这天有哪些习俗呢？不知道的朋友直接往下看吧。

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在很多南方地区，正月十一这天也叫作子婿日。也就是女婿回丈母娘家吃饭的日子，这一天丈母娘家的弟弟或者是妹妹，都会去女婿家把女儿和女婿叫回家吃饭。遇着新的一年迎春接福、和和美美。因为马上就要到正月十五了，正月十五这天嫁出去的女儿是不能回娘家看花灯的。

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为了不让嫁出去的女儿伤心，会在正月十一这天把女儿和女婿叫回家来吃顿饭。不知道在你们那有没有这种传统习俗呢？那么回家吃饭，应该吃哪4种传统美食呢？接下来就把这4种美食的详细做法分享给大家。

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NO.1盒子正月十一这天子婿日，丈母娘是一定要做盒子给女儿和女婿吃的。盒子寓意着阖家团圆。和和美美，盒子怎样做才好吃呢？接下来就来学习菜谱吧。

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1.新鲜的韭菜一小把放在清水中冲洗干净，然后沥干水分。面粉200克倒入碗中，然后在里面加入精盐，再放入20毫升的清水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

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2.新鲜的母鸡蛋8个，打入碗中搅拌成鸡蛋液。炒锅烧热放入食用油，油热后放入鸡蛋液炒香。炒熟炒散放置一旁晾凉备用。

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3.韭菜晾干水分后，顶刀将其切碎。然后放入半勺食用油锁住里面的水分，放入炒好的鸡蛋，精盐，虾皮，直接搅拌均匀就可以啦。

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4.再把面团分成大小均匀的剂子，按照传统的方法把馅料包起来就可以啦。电饼铛预热，刷上一层食用油。直接烙制三分钟就可以出锅啦！

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NO.2家庭炖鸡1.麻鸡一只剁成大小均匀的小块，大葱一根切成葱花。干辣椒段三个放入碗中，老姜一块不用去皮将其切片。

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2.炒锅烧热放入食用油，油热后把麻鸡放进去炒出香味，炒至鸡皮发紧，把里面的鸡油炒出来。然后放入葱姜干辣椒段炒香，在里面加入两勺生抽半勺老抽，然后再加入适量的开水。

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3.加入适量的精盐调味，然后再放入八角两个。盖上盖子大火烧开。水烧开后转小火慢炖30分钟就可以出锅啦。正月十一这天吃家庭炖鸡，寓意着新的一年大吉大利。

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NO.3清蒸鲤鱼鲤鱼代表着年年有余，明天待客可别忘了做这道菜哦。清蒸鲤鱼最简单的做法就是鲤鱼先用葱姜料酒去腥，然后直接开水上锅蒸八分钟。八分钟后往表面淋入一圈蒸鱼豉油，在表面放入切好的葱丝和尖椒丝。

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再淋入一勺热油就可以出锅啦。一道美味可口的清蒸鲤鱼、少油少脂有营养。喜欢就赶紧做给家人吃吧。

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NO.4苦菊拌馓子饭桌上怎能少得了凉拌菜呢？苦菊可是春天里的第一道美食啦。买回家的苦菊去掉根部，然后从中间一分为二。

4种传统美食别忘吃 民间传统美食