葡萄酒含亚硫酸盐防腐剂不含亚硫酸盐的葡萄酒 _葡萄酒

英国塞恩斯伯里超市（Sainsburys）率先推出不含亚硫酸盐添加剂的葡萄酒。

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这款由南非Stellar酒庄生产的2007年赤霞珠将被列为森斯伯里超市的“有机葡萄酒系列”产品，定价售价 4.99 英镑，3 月中旬正式推出。
亚硫酸盐（通常以二氧化硫的形式存在）是一种广泛用于食品加工（包括葡萄酒生产）的防腐剂。二氧化硫是食品添加剂之一。在酿酒过程中，为了防止酒在瓶内氧化，提高酒的发酵效果，需要填充少量的二氧化硫。疾病复发。目前，医学界已有多起二氧化硫过量导致患者死亡的报道。
恒星酿酒师达德利威尔逊（Dudley Wilson）说：“现代科技在不断进步。只要在冲泡过程中控制氧气含量，灌装小心、严格、过滤，无需添加防腐。它可以生产性能稳定的葡萄酒。此外，在酿酒之初就需要在葡萄园中选择成熟度合适的优质浆果，酿造后将葡萄酒存放在卫生标准更高的酒窖中。”侯威尔逊补充道，“并不是所有的葡萄酒都可以没有”
丽丽超市展示的新酒瓶口处有标明不含“硫”并提醒消费者开瓶后立即饮用，不要长时间存放。此外，澳大利亚哈迪斯葡萄酒公司还生产一系列不含防腐剂的葡萄酒，包括西拉、赤霞珠和霞多丽。这些葡萄酒以河流庄园的葡萄为原料，不添加二氧化硫，零售价15澳币一瓶，但只在澳大利亚销售。
【葡萄酒含亚硫酸盐防腐剂不含亚硫酸盐的葡萄酒】其实早在最开始的时候最后 y耳，西班牙卡塔赫纳技术大学的研究人员发现，臭氧可以代替亚硫酸盐更好地保存葡萄酒，用臭氧保存的葡萄的抗氧化剂含量是亚硫酸盐保存条件下的 4 倍，但目前的问题是成本太高，使用亚硫酸盐的成本远低于臭氧，有鉴于此，很多酒厂不愿意采用新的防腐技术。

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