卖一条全家吃一年 _小知识

50多岁的斋堂正彦，是日本长冈市一家锦鲤养殖场的主人。
这家养殖场是家族企业，在当地富有盛名。

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斋堂正彦也因为养殖锦鲤，成了当地的名人，很多爱好锦鲤的外国人都慕名前来。
他最擅长饲养的是三色锦鲤，这种锦鲤拥有红白、黑三种颜色，体型丰满、身姿华丽。
满池塘的鱼，不仅仅是鱼，更是千万财富。
每条鱼都价值不菲，只要卖出一条，就足够养活全家一整年。

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但斋堂正彦能把家族企业做大做强，却是非常不容易的。
在他接手之前，2004年日本发生了地震。
那一年，大批锦鲤养殖场受到了毁灭性的打击，关门倒闭的大有人在。
好在斋堂正彦，在危难之间临危受命，带领家族企业走出了困境，后来他的锦鲤生意也越做越好。

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但想要做锦鲤生意，也不是一件容易的事，每年要投入很多的资金、时间和精力。
【卖一条全家吃一年】首先要挑选高品质幼苗，一个养殖场，每年能产出500万幼苗，然后要选出150万幼苗，孵化后只剩下不到10% 。
经过一段时间培育之后，只剩下5000个幼苗之后，还要再经过各种筛选。

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整个筛选下来要经过十多轮，那些被筛选掉的品相不佳的锦鲤会被抛弃或者低价卖给宠物商店。
饲养锦鲤和养金鱼非常不同，需要有足够的耐心和辛勤的付出。为了锦鲤的健康，每个人在进入养殖场之前，都要对鞋子进行消毒，穿戴好防护用具。

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为了防止锦鲤生病，养殖员每天还要定时投放食物，检查和监测相关数据。
这样繁琐的工作要重复做3年左右，出生的锦鲤才能成年。
他们在客户购买前，都会将每条锦鲤进行拍照测量，然后放入室内水池，精心照料。

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到了10月锦鲤收获的时节，每天都会有大量的锦鲤，被源源不断地卖到国外。
客户下单后，养殖场会把锦鲤打包好，他们在纸箱中套入塑料袋，倒入淡水、助眠剂和冷却装置，最后将锦鲤放入称好重量，封箱后就可以发货了。
在日本长冈，锦鲤养殖大赛非常出名。

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每年冬天，大赛来临时，很多养殖场的饲养员，都会带着品相最好的锦鲤前来参加比赛，争夺拿到大奖。
因为只有得奖才能对得起他们过去一年的努力。
比赛地点是在户外一处空地，一排排蓝色的充气塑料水池，整齐摆放在地面水中，盛满漂亮的锦鲤。
比赛裁判是业内人士和饲养员组成，他们通过投票的方式来决定最后赢家。
据新闻报道，2018年，曾经有一尾锦鲤被誉为“S传说”，在日本阪井锦鲤场以2亿300万日元（约合人民币1300万）的拍卖价成交，曾经轰动一时。

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2岁时，S传说被第一个主人白阪大四郎先生买下，当时体长才59厘米，经过几年的喂养，如今S传说的体长已经达到102厘米。
自从之后，全日本的锦鲤养殖场都卯足了劲儿想要再创佳绩。
在古代的日本，锦鲤是被视为水中活宝石，只有皇宫贵族才能饲养，锦鲤也成为了身份与地位的象征，被赋予吉祥如意的美好寓意。

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如今的日本号称是世界最大的锦鲤生产国，许多锦鲤饲养家族世代传承，凭借着手里的技艺和一股永不懈怠的匠人精神，他们把锦鲤培育出上百个品种，把锦鲤从简简单单的鱼变成了一种艺术品。
如今，日本的锦鲤市场一枝独秀，他们饲养出来的锦鲤色彩鲜艳，体态优雅，颇受人们的喜爱。
因为有了这些锦鲤爱好者的存在，日本锦鲤才能名扬世界。

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因为要想存活下来，必须培育出品质最好的锦鲤，而培育的过程通常要花费数年甚至数十年时间，经过几代人的共同努力才能有所成效。