【白葡萄酒和红葡萄酒有啥区别 白葡萄酒和红葡萄酒的区别视频】1、根据葡萄颜色的不同，葡萄品种可分为三大类：白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）；使用白葡萄品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而红色品种可以酿造从白色到深红色的各种不同颜色的葡萄酒 。

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2、白葡萄酒由白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒由葡萄汁（液体部分）和葡萄皮（固体部分）制成)混合发酵，其颜色深浅由液体部分对固体部分的浸渍强度决定：浸渍越强，颜色越深 。
3、固体部分给葡萄酒带来的不仅是色素，还有单宁，它们是与色素相同的酚类物质 。葡萄酒的颜色越深，它是由色素和单宁组成的 。酚类物质的含量越高 。
所以，红葡萄洒和白葡萄酒的主要区别在于它们之间酚类物质的含量和种类不同 。

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